¿Es segura una dieta vegana para los niños?

Documentos de posicionamiento de la Academy of Nutrition and Dietetics, la British Dietetic Association, la Società Italiana di Nutrizione Umana y la DGS de Portugal respaldan las dietas veganas bien planificadas a lo largo del ciclo vital.

Las claves son la densidad calórica (los niños tienen estómagos pequeños: prioriza cremas de frutos secos, aguacate o avena), una fuente fiable de B12, vitamina D, yodo y DHA de origen algal.

La Sociedad Alemana de Nutrición actualizó sus guías en 2020 reconociendo que, con la suplementación adecuada, la dieta vegana es viable en la infancia. Un ejemplo práctico es asegurar que el calcio provenga de diversas fuentes como el tofu, el brócoli y las bebidas vegetales fortificadas. Es vital realizar análisis de sangre periódicos para monitorizar el hierro y la ferritina durante los picos de crecimiento.