क्या सोया सुरक्षित है? क्या यह हार्मोन संबंधी समस्याएँ पैदा नहीं करता?

सोया आइसोफ्लेवोन्स फाइटोएस्ट्रोजेन हैं जिनकी रासायनिक संरचना मानव एस्ट्रोजन के समान है, लेकिन गतिविधि लगभग 1/1000 है, और वे अल्फा के बजाय बीटा रिसेप्टर से जुड़ना पसंद करते हैं। 300,000 से अधिक महिलाओं पर किए गए मेटा-विश्लेषण से पता चलता है कि सोया का सेवन स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने और बचे लोगों में बेहतर परिणामों से जुड़ा है।

पुरुष बेझिझक प्रतिदिन 1-2 सर्विंग सोया ले सकते हैं। शोधों में टेस्टोस्टेरोन या शुक्राणु की गुणवत्ता पर इसका कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पाया गया है। साबुत सोया (टोफू, टेम्पे, एडामेम, सोया दूध) इसके बेहतरीन स्रोत हैं।

व्यावहारिक रूप से, सप्ताह में 3-5 बार टोफू या सोया दूध का सेवन पूरी तरह सुरक्षित और हृदय के लिए फायदेमंद है। 'अमेरिकन कैंसर सोसाइटी' के अनुसार, सोया में मौजूद फाइटोएस्ट्रोजेन हार्मोनल असंतुलन पैदा नहीं करते, बल्कि वे कुछ प्रकार के कैंसर से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं। यह आम मिथक कि सोया पुरुषों में स्त्रीत्व बढ़ाता है, क्लिनिकल परीक्षणों में बार-बार गलत साबित हुआ है।