Lácteos y huevos

Alternativas veganas a queso

queso de anacardo · levadura nutricional

Matriz de sustituciones

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queso de anacardo

levadura nutricional

Por qué funciona la sustitución

Aporta la misma profundidad salada y sabrosa que hace que el original sepa bien.

Las cifras

Sustituir un kilo ahorra unos 19 kg de CO₂e. Hazlo una vez por semana durante un año y evitarás unos 247 kg de CO₂e, lo mismo que conducir un coche de gasolina 1235 km.

Fuentes: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

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