Lácteos y huevos

Alternativas veganas a leche de vaca

leche de soja · leche de avena · leche de almendra

Matriz de sustituciones

Usa esto en su lugar

leche de soja

leche de avena

leche de almendra

Por qué funciona la sustitución

Cumple exactamente la misma función en el café, la cocina y la repostería, sin cambiar de método.

Las cifras

Sustituir un kilo ahorra unos 2.2 kg de CO₂e. Hazlo una vez por semana durante un año y evitarás unos 29 kg de CO₂e, lo mismo que conducir un coche de gasolina 145 km.

Fuentes: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

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