leite de aveia vs leite de amêndoa
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Os números
| Os números | leite de aveia | leite de amêndoa |
|---|---|---|
| Proteína (g / 100 g) | 1 | 0.5 |
| Impacto climático (kg CO2e / kg) | 0.9 | 0.7 |
| Uso de água (litros / kg) | 48 | 371 |
| Uso do solo (m² / kg) | 0.8 | 0.5 |
| Gorduras saturadas (g / 100 g) | 0.1 | 0.1 |
| Fibra (g / 100 g) | 0.8 | 0.3 |
O veredicto
leite de aveia é a melhor escolha para o dia a dia. Usa menos solo e água e tem uma pegada de carbono menor do que leite de amêndoa, cumprindo a mesma função no prato. Se a densidade de proteína for sua prioridade, ajuste o tamanho da porção em vez de voltar a leite de amêndoa.
Fontes: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).
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