seitan vs frango: Proteína

seitan: 25 g / 100 g. frango: 27 g / 100 g.

seitan vs frango: Impacto climático

seitan: 1.4 kg CO2e / kg. frango: 6.9 kg CO2e / kg.

seitan vs frango: Uso de água

seitan: 90 litros / kg. frango: 660 litros / kg.

seitan vs frango: Uso do solo

seitan: 1.2 m² / kg. frango: 7.1 m² / kg.

seitan vs frango: Gorduras saturadas

seitan: 0.3 g / 100 g. frango: 1 g / 100 g.

seitan vs frango: Fibra

seitan: 0.6 g / 100 g. frango: 0 g / 100 g.

Comparar

seitan vs frango

Como seitan e frango se comparam em proteína, impacto climático, uso de água, uso do solo, gorduras saturadas e fibra, com um veredicto claro.

Comparar

Os números

Os números	seitan	frango
Proteína (g / 100 g)	25	27
Impacto climático (kg CO2e / kg)	1.4	6.9
Uso de água (litros / kg)	90	660
Uso do solo (m² / kg)	1.2	7.1
Gorduras saturadas (g / 100 g)	0.3	1
Fibra (g / 100 g)	0.6	0

O veredicto

seitan é a melhor escolha para o dia a dia. Usa menos solo e água e tem uma pegada de carbono menor do que frango, cumprindo a mesma função no prato. Se a densidade de proteína for sua prioridade, ajuste o tamanho da porção em vez de voltar a frango.

Fontes: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

leite de aveia vs leite de amêndoa →leite de soja vs leite de vaca →tofu vs frango →lentilhas vs carne bovina →tempeh vs carne bovina →grão-de-bico vs atum →

Todas as comparações

Continue explorando

É vegano? →Trocas veganas →Guias de cidades veganas →

Newsletter

One short letter. Once a month.

A handful of recipes, a story worth your time, and one thing you can do this week. Nothing else.

We never share your email. Unsubscribe in one click.