Vegan in Singapur

Singapur hat sich in den letzten Jahren zu einem der spannendsten Reiseziele für pflanzliche Ernährung in Südostasien entwickelt. Die multikulturelle Esskultur der Stadt, geprägt von chinesischen, malaiischen und indischen Einflüssen, bietet eine natürliche Basis für pflanzliche Gerichte. Zudem hat die Regierung mit Initiativen wie dem "30 by 30"-Ziel den Anbau von lokalem Gemüse und die Förderung pflanzlicher Proteine vorangetrieben, was die Szene zusätzlich beflügelt.

Die besten Viertel für pflanzliches Essen sind Little India, Chinatown und Kampong Glam. In Little India findet man klassische Gerichte wie Dosas und Thalis, die oft vegan sind. Chinatown bietet Mock-Meat-Gerichte aus Seitan oder Tofu, während Kampong Glam mit malaiischen Lontong und Gado-Gado lockt. Die Preise variieren stark: Hawker-Center-Mahlzeiten kosten 4–7 SGD, während gehobene vegane Restaurants 20–40 SGD pro Gericht verlangen.

In Hawker-Centern hilft der Satz "Sayur sahaja, tiada daging, tiada ikan, tiada telur" (nur Gemüse, kein Fleisch, kein Fisch, keine Eier). Viele Stände kennzeichnen vegane Optionen nicht explizit, daher ist Nachfragen wichtig. Supermärkte wie FairPrice, Cold Storage oder Little India Mustafa bieten Tofu, Tempeh und pflanzliche Milch. Der öffentliche Nahverkehr (MRT und Busse) ist günstig und gut ausgeschildert, sodass man die verschiedenen Viertel leicht erkunden kann.