yogur de coco vs yogur lácteo: Proteína

yogur de coco: 1 g / 100 g. yogur lácteo: 3.5 g / 100 g.

yogur de coco vs yogur lácteo: Impacto climático

yogur de coco: 1.1 kg CO₂e / kg. yogur lácteo: 2.2 kg CO₂e / kg.

yogur de coco vs yogur lácteo: Uso de agua

yogur de coco: 90 L / kg. yogur lácteo: 380 L / kg.

yogur de coco vs yogur lácteo: Uso de suelo

yogur de coco: 1.2 m² / kg. yogur lácteo: 8 m² / kg.

yogur de coco vs yogur lácteo: Grasas saturadas

yogur de coco: 5 g / 100 g. yogur lácteo: 1.5 g / 100 g.

yogur de coco vs yogur lácteo: Fibra

yogur de coco: 0.5 g / 100 g. yogur lácteo: 0 g / 100 g.

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yogur de coco vs yogur lácteo

Cómo se comparan yogur de coco y yogur lácteo en proteína, impacto climático, uso de agua, uso de suelo, grasas saturadas y fibra, con un veredicto claro.

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Las cifras

Las cifras	yogur de coco	yogur lácteo
Proteína (g / 100 g)	1	3.5
Impacto climático (kg CO₂e / kg)	1.1	2.2
Uso de agua (L / kg)	90	380
Uso de suelo (m² / kg)	1.2	8
Grasas saturadas (g / 100 g)	5	1.5
Fibra (g / 100 g)	0.5	0

El veredicto

yogur de coco es la mejor opción para el día a día. Usa menos suelo y agua y tiene una huella de carbono menor que yogur lácteo, mientras cumple la misma función en el plato. Si la densidad de proteína es tu prioridad, ajusta el tamaño de la ración en lugar de volver a yogur lácteo.

Fuentes: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

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