proteína de guisante vs suero de leche

La proteína de guisante se extrae de guisantes amarillos partidos, mientras que la de suero proviene de la leche durante la fabricación del queso. Se comparan porque ambas son proteínas en polvo populares para deportistas y personas que buscan aumentar su ingesta proteica sin carne. La elección entre una y otra suele depender de la dieta, las alergias y los objetivos personales, ya que una es vegetal y la otra animal.

En nutrición, el suero se absorbe más rápido y contiene todos los aminoácidos esenciales, mientras que la proteína de guisante es casi completa, pero con menos metionina. En huella ambiental, la proteína de guisante requiere menos agua y tierra, y genera menos emisiones de gases de efecto invernadero que el suero, que depende de la ganadería lechera. El suero suele tener mejor perfil de leucina para la síntesis muscular.

Para elegir, considera tu dieta: si eres vegano o intolerante a la lactosa, el guisante es la opción lógica. Si buscas máxima absorción post-entreno y no tienes restricciones, el suero puede ser más efectivo. En la práctica, muchas personas usan mezclas vegetales que igualan el perfil de aminoácidos del suero. El guisante suele ser la opción más sostenible. No hay una opción superior universal; todo depende del contexto.