Océans
Pêche&océans
Des milliers de milliards de vies, des récifs qui disparaissent, et une industrie qui cache son ampleur sous la surface.
Ce que veut dire ‘durable’
Il n'existe pas de façon durable de manger la mer
Les poissons sont les animaux les plus prélevés sur Terre — et les moins comptés. L'unité standard est la tonne, pas la vie. Les estimations les plus prudentes parlent de 1 à 2,7 trillions de poissons tués chaque année, plus des centaines de milliards de crustacés.
L'aquaculture a été vendue comme la solution à la surpêche. Elle produit aujourd'hui plus de poisson que la pêche sauvage, mais la plupart des poissons d'élevage sont carnivores : saumon, truite, bar, thon. Ils mangent du poisson sauvage broyé, à raison de 3 à 4 kg de sauvage pour 1 kg d'élevage.
Que les poissons ressentent la douleur n'est plus sérieusement débattu. Ils ont des nocicepteurs, apprennent à éviter la douleur et produisent des opioïdes pour l'atténuer.
Santé
Mercure, microplastique et omega-3
On demande aux femmes enceintes de limiter le thon à cause du mercure. Une étude de 2024 a trouvé des microplastiques dans 99 % des échantillons de fruits de mer testés.
L'oméga-3 (EPA, DHA) est ce pour quoi on vante le poisson — mais le poisson ne le produit pas. Il l'obtient en mangeant des algues. Les compléments d'huile d'algues le donnent directement.
Si un seul chalut peut raser une forêt de coraux mise 8 000 ans à pousser, la question n'est pas le quota — c'est de continuer.
Quoi faire
Ce qui aide vraiment
Si dans un pays grand consommateur (France, Japon, Norvège) chacun remplaçait un repas de poisson par semaine par une version végétale, l'impact serait énorme.
Les ‘fruits de mer’ végétaux se sont beaucoup améliorés : tacos de jackfruit, salade de pois chiches façon thon, ‘poisson’ de fleur de bananier.
Océans
L'océan récupère, un repas à la fois.
Que les poissons ressentent la douleur n'est plus sérieusement débattu. Ils ont des nocicepteurs, apprennent à éviter la douleur et produisent des opioïdes pour l'atténuer.
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