Maladies modernes
Les maladies chroniques de notre temps ont une chose en commun
Maladies cardiaques, diabète de type 2, plusieurs cancers, hypertension, démence, obésité… Ces affections, responsables de plus de 70 % des décès dans le monde, partagent un nombre surprenant de causes profondes. Et autant de solutions.
Le fil conducteur
Un terrain commun : un levier commun
Pendant la majeure partie de l'histoire de l'humanité, les maladies mortelles étaient infectieuses : peste, tuberculose, choléra, pneumonie. Aujourd'hui, dans tous les pays industrialisés et de plus en plus dans les pays à revenu intermédiaire, les principales causes de décès sont chroniques : maladies cardiaques, cancer, diabète, démence, accident vasculaire cérébral. Ce qui est frappant, si l'on examine la biologie sous-jacente, c'est à quel point elles ont des points communs.
Toutes ces maladies sont en grande partie causées par une inflammation chronique de bas grade, une résistance à l'insuline, des dommages oxydatifs et un dysfonctionnement endothélial. Toutes réagissent — lors d'essais contrôlés randomisés, dans des études de cohorte, en pratique clinique — aux changements que nous opérons dans notre assiette. Et toutes réagissent dans le même sens : plus de végétaux, moins de produits animaux, moins d'aliments transformés.
Cette page présente les affections les plus clairement liées à l'alimentation. Clique pour lire les analyses approfondies sur celles qui sont les plus pertinentes pour toi ou ta famille.
« La plus grande avancée pharmaceutique de la prochaine décennie pourrait bien être un légume. »
Regarder
Comment la médecine du mode de vie transforme discrètement les soins de santé
Les affections
Là où l'alimentation a le plus de pouvoir
Maladies cardiovasculaires
Première cause de décès dans le monde. L'alimentation végétale est le seul modèle alimentaire ayant démontré, lors d'essais contrôlés randomisés, sa capacité à inverser l'athérosclérose coronarienne (Ornish 1990, Esselstyn 2014).
Lire la suiteDiabète de type 2
Touche 537 millions de personnes dans le monde. Il est souvent entièrement réversible grâce à une alimentation végétale et complète. Les végétaliens présentent une incidence inférieure d'environ 50 % à celle des omnivores dans des cohortes comparables.
Lire la suiteCancer
L'OMS classe les viandes transformées comme cancérigènes du Groupe 1. Une alimentation riche en végétaux est associée à une réduction substantielle des cancers colorectaux, du sein, de la prostate et de plusieurs autres.
Lire la suiteDémence et cognition
L'adhésion au régime MIND (majoritairement végétal) est associée à une réduction allant jusqu'à 53 % du risque de maladie d'Alzheimer. La démence vasculaire partage les mêmes facteurs de risque que les maladies cardiaques.
Lire la suiteHypertension
L'alimentation végétale réduit la pression artérielle systolique de 6 à 9 mmHg en moyenne, une ampleur comparable à celle d'un médicament antihypertenseur unique, et ce, sans effets secondaires.
Lire la suiteObésité et syndrome métabolique
Les végétaliens ont en moyenne un IMC inférieur de 5 points à celui des omnivores. Une alimentation végétale et complète réduit la prévalence du syndrome métabolique d'environ 50 %.
Lire la suiteRéduction des risques
Ce que t'apporte réellement le passage à une alimentation végétale complète
Réduction des risques dans les principales cohortes de végétariens (par rapport aux témoins omnivores)
Ce ne sont pas des effets marginaux. Une réduction de 32 % des maladies cardiaques — première cause de mortalité mondiale — est un effet plus important que celui des statines en prévention primaire. Une réduction de 50 % du diabète de type 2 est plus importante que n'importe quelle intervention pharmaceutique actuellement disponible. Ce sont les types de résultats que le reste de la médecine dépense des milliards de dollars à rechercher.
Paroles d'expert
Un cardiologue s'exprime sur le levier que la plupart des médecins sous-utilisent
“« Si nous pouvions prendre les bienfaits du régime méditerranéen, y ajouter ceux de l'exercice régulier et de l'arrêt du tabac, pour les mettre dans une seule pilule, tous les médecins du monde la prescriraient. L'alimentation elle-même est plus puissante que la plupart des médicaments que nous avons en pharmacie. »”
Questions fréquentes
Ce que les gens demandent à leurs médecins
La pharmacie la plus puissante que tu utiliseras jamais se trouve déjà dans ta cuisine.
Chaque repas est une conversation discrète avec ton futur toi. Fais en sorte qu'elle soit bienveillante.