Végane à Dublin

Dublin connaît une scène végétale en pleine expansion, portée par une nouvelle génération d'habitants soucieux de l'environnement et une culture des cafés dynamique. Longtemps dominée par la viande, la capitale irlandaise propose désormais des restaurants spécialisés et des options dans les pubs traditionnels. Cette évolution reflète les tendances alimentaires plus larges en Irlande, où les producteurs locaux proposent de plus en plus de produits végétaux.

Le quartier de Temple Bar propose des adresses branchées, tandis que le sud de la ville, autour de Portobello et de Rathmines, concentre des restaurants proposant une cuisine végétale. Les plats typiques revisités incluent le « colcannon » version végétale ou la tourte aux champignons et à la Guinness. Les prix restent modérés, avec des bols et des sandwichs dans les cafés entre 8 et 12 euros, et des plats principaux au restaurant entre 12 et 18 euros.

Pour commander, le terme « vegan » est largement compris, et les équipes sont habituées aux demandes alimentaires particulières. Les supermarchés comme Tesco et Dunnes Stores proposent les produits végétaux de base, et les marchés comme celui de Temple Bar offrent des options végétales fraîches. Les transports en commun, avec la Luas et les bus, desservent facilement les quartiers clés, rendant la ville très accessible pour un séjour végétalien.