Végane à Londres

Londres s’impose comme l’une des capitales mondiales du végétal, avec une scène qui a explosé depuis 2015 grâce à une demande croissante et à l’innovation culinaire. Des marchés de rue aux restaurants étoilés, la ville offre une diversité rare, portée par des communautés multiculturelles et un intérêt marqué pour la durabilité. Le climat foodie londonien, très connecté, a accéléré l’adoption du véganisme, faisant de chaque quartier un terrain d’expérimentation gastronomique.

Les quartiers de Shoreditch, Camden et Soho concentrent les adresses branchées, avec des burgers, des fish and chips végétaux et des currys inventifs. Les prix varient : un repas simple coûte 10 à 15 £, tandis qu’un dîner gastronomique peut atteindre 40 £. Les plats typiques incluent le « jackfruit pulled pork », les fromages à base de noix de cajou et les desserts sans produits laitiers. Les marchés comme Borough Market ou Broadway Market proposent des options abordables et locales.

Pour commander, dites « vegan » ou « plant-based » – la plupart des menus sont clairement étiquetés. Les supermarchés comme Tesco, Sainsbury’s ou Whole Foods regorgent de produits végétaux, des laits aux plats préparés. Le métro (Tube) dessert facilement tous les quartiers, et les applications comme HappyCow aident à repérer les restaurants. Prévoyez une carte sans contact pour les transports, et sachez que les pourboires de 10 % sont courants dans les restaurants.