Eutrophisation
Définition
Ce que veut dire « Eutrophisation »
L'eutrophisation se produit lorsque des excès d'azote et de phosphore provenant du ruissellement agricole, des eaux usées ou des rejets industriels pénètrent dans les lacs, les rivières et les eaux côtières. Cela stimule une croissance rapide des algues qui, en se décomposant, épuise l'oxygène disponible et crée des zones mortes où la vie aquatique ne peut survivre. Dans les systèmes alimentaires, le ruissellement d'engrais et de fumier issu des cultures et de l'élevage constitue l'une des principales causes de l'eutrophisation.
Termes liés
- Empreinte carbone
- Environnement
L’empreinte carbone correspond à la mesure de l’ensemble des émissions de gaz à effet de serre générées, directement ou indirectement, par un produit, une activité ou une organisation.
- Analyse du cycle de vie
- Environnement
L’analyse du cycle de vie est une méthode systématique qui permet d’évaluer les impacts environnementaux d’un produit, depuis l’extraction des matières premières jusqu’à son élimination en fin de vie.
- Pouvoir de réchauffement global
- Environnement
Indice mesurant la capacité d'un gaz à effet de serre à piéger la chaleur dans l'atmosphère sur une période donnée.
En détail
La réponse complète
L'eutrophisation est un processus par lequel un milieu aquatique s'enrichit excessivement en nutriments, principalement l'azote et le phosphore. On la rencontre dans les lacs, les rivières et les zones côtières, souvent à proximité de zones agricoles intensives ou d'élevages industriels. Ce phénomène perturbe l'équilibre écologique en favorisant une croissance explosive d'algues et de plantes aquatiques.
Dans la pratique, l'élevage intensif génère d'importantes quantités de déjections animales riches en nutriments. Une partie de ces déjections et des engrais de synthèse utilisés dans les exploitations est entraînée par ruissellement et rejoint les cours d'eau. L'azote et le phosphore stimulent alors la prolifération d'algues, qui bloquent la lumière du soleil. Ces algues consomment l'oxygène en se décomposant, créant des zones mortes où la vie aquatique suffoque.
Pour un consommateur, réduire sa consommation de produits animaux diminue la demande d'élevages intensifs et donc la pollution associée. Les légumineuses et les céréales, par exemple, nécessitent moins d'intrants azotés que la production animale par calorie produite. Cependant, même l'agriculture végétale peut contribuer à l'eutrophisation par l'utilisation d'engrais. Une alimentation à base de plantes a généralement moins d'impact par calorie, et choisir des produits biologiques ou issus de l'agriculture régénératrice peut encore réduire cet impact.
En un coup d'œil
Repères essentiels
- Cause principale
- Ruissellement agricole d'azote et de phosphore
- Principales sources
- Déjections animales et engrais de synthèse
- Conséquence typique
- Proliférations d'algues et zones mortes appauvries en oxygène
- Échelle mondiale
- Plus de 400 zones mortes côtières dans le monde
| Élément | À retenir |
|---|---|
| Cause principale | Ruissellement agricole d'azote et de phosphore |
| Principales sources | Déjections animales et engrais de synthèse |
| Conséquence typique | Proliférations d'algues et zones mortes appauvries en oxygène |
| Échelle mondiale | Plus de 400 zones mortes côtières dans le monde |
En pratique
Ce que cela change pour vous
- Privilégiez les légumineuses et céréales locales, qui nécessitent moins d'engrais azotés que les élevages intensifs par calorie produite.
- Lisez les labels bio ou d'agriculture régénératrice, qui correspondent souvent à un moindre usage d'engrais de synthèse et à un risque réduit de ruissellement.
- Réduisez votre consommation de viande et de produits laitiers, car leur production génère d'importants rejets de nutriments.
- Soutenez les fermes locales utilisant des pratiques qui retiennent les nutriments dans le sol, comme les cultures de couverture ou le pâturage tournant.
Questions