Plein air
Définition
Ce que veut dire « Plein air »
Ce système de production offre aux animaux une liberté de mouvement accrue et la possibilité d'exprimer des comportements naturels. Bien que les normes varient selon les espèces et les labels, l'élevage en plein air vise généralement à améliorer le bien-être animal par rapport aux systèmes strictement confinés en bâtiment.
Termes liés
- Industrie
Agriculture animale à haute densité.
- Industrie
Exploitation agricole à grande échelle où les animaux sont confinés dans des espaces restreints pour une production industrielle optimisée.
- Industrie
Système de logement intensif pour poules pondeuses caractérisé par des rangées de cages métalliques exiguës et superposées.
En détail
La réponse complète
Le terme « plein air » désigne un mode d'élevage où les animaux disposent d'un certain accès à un espace extérieur, par opposition au confinement permanent en bâtiment. Dans le commerce, cette mention se retrouve principalement sur les emballages d'œufs et de volailles, et occasionnellement sur les produits porcins ou laitiers, servant de repère entre le confinement intensif et l'élevage au pâturage. Bien que perçu comme un gage de liberté, ce label répond à des définitions légales qui varient selon les espèces et les juridictions nationales.
Concrètement, l'élevage en plein air peut reposer sur de grands bâtiments dotés de petites ouvertures donnant sur un enclos extérieur. Pour les volailles, les réglementations de nombreuses régions imposent seulement un accès à l'extérieur pendant une partie de leur vie, sans toujours en préciser strictement la qualité ni la durée. Les animaux peuvent ainsi exprimer davantage de comportements naturels. Toutefois, des oiseaux dominants peuvent bloquer les sorties, et le parcours extérieur peut se limiter à une petite surface bétonnée ou à un terrain nu plutôt qu'à un espace végétalisé.
Pour le consommateur, choisir le plein air offre une assurance modeste d'amélioration du bien-être animal par rapport aux cages ou aux cases de confinement, sans garantir un profil nutritionnel supérieur ni des normes environnementales élevées. Il faut néanmoins rester vigilant : l'accès extérieur ne signifie pas nécessairement que l'animal passe toute sa vie dehors, ni que les conditions à l'intérieur du bâtiment sont optimales. Ce label représente un compromis entre le confinement intensif et l'élevage au pâturage, sans pour autant garantir le respect des exigences du cahier des charges biologique.
En un coup d'œil
Repères essentiels
- Réglementation principale
- USDA pour les volailles, normes régionales variables ailleurs
- Exigence habituelle
- Accès continu à l'extérieur pendant la période de production
- Synonymes courants
- En liberté, accès à l'extérieur, sans cage avec accès extérieur
- Niveau de bien-être
- Intermédiaire entre le confinement intensif et l'élevage au pâturage
| Élément | À retenir |
|---|---|
| Réglementation principale | USDA pour les volailles, normes régionales variables ailleurs |
| Exigence habituelle | Accès continu à l'extérieur pendant la période de production |
| Synonymes courants | En liberté, accès à l'extérieur, sans cage avec accès extérieur |
| Niveau de bien-être | Intermédiaire entre le confinement intensif et l'élevage au pâturage |
En pratique
Ce que cela change pour vous
- Vérifiez les mentions sur l'emballage des œufs pour identifier un élevage de type plein air.
- Recherchez une certification indépendante comme Certified Humane pour les volailles, garantissant des critères d'accès extérieur précis et vérifiables.
- Privilégiez la mention « élevé au pâturage » si vous souhaitez que les animaux passent la majeure partie de leur temps sur un sol végétalisé plutôt que sur un terrain nu.
- Ne confondez pas plein air et biologique, ce dernier imposant en plus des exigences concernant les pesticides de synthèse, les antibiotiques et les aliments OGM.
Questions