Huile de palme
Définition
Ce que veut dire « Huile de palme »
L'huile de palme est utilisée dans l'alimentation humaine, les cosmétiques et les biocarburants. Sa culture extensive en Asie du Sud-Est et en Afrique entraîne la destruction des forêts tropicales et des tourbières, libérant d'importantes quantités de carbone.
Termes liés
- Environnement
L’empreinte carbone correspond à la mesure de l’ensemble des émissions de gaz à effet de serre générées, directement ou indirectement, par un produit, une activité ou une organisation.
- Environnement
L’analyse du cycle de vie est une méthode systématique qui permet d’évaluer les impacts environnementaux d’un produit, depuis l’extraction des matières premières jusqu’à son élimination en fin de vie.
- Environnement
Indice mesurant la capacité d'un gaz à effet de serre à piéger la chaleur dans l'atmosphère sur une période donnée.
En détail
La réponse complète
L'huile de palme est une huile végétale extraite du fruit du palmier à huile, principalement cultivé en Indonésie et en Malaisie. Le consommateur la rencontre dans une multitude de produits transformés : biscuits, pâtes à tartiner, margarines, plats préparés, cosmétiques et biocarburants. Sa texture semi-solide à température ambiante et sa grande stabilité à l'oxydation en font un ingrédient omniprésent dans l'industrie agroalimentaire mondiale.
La production d'huile de palme repose sur des plantations intensives qui remplacent souvent des forêts tropicales riches en biodiversité. La déforestation massive détruit les habitats d'espèces menacées comme l'orang-outan. Les tourbières drainées pour les plantations émettent d'importantes quantités de dioxyde de carbone. Les plantations reposent aussi souvent sur des pratiques de monoculture faisant un usage intensif de pesticides.
Pour le consommateur, l'huile de palme est un marqueur de produits ultra-transformés souvent riches en graisses saturées. Éviter systématiquement tous les produits qui en contiennent peut être difficile, car elle se cache sous des noms comme « huile végétale ». Privilégier des aliments bruts ou peu transformés réduit naturellement l'exposition. La certification durable, comme la RSPO, offre une piste, mais ses normes restent imparfaites et leur application inégale.
En un coup d'œil
Repères essentiels
- Production mondiale
- Plus de 75 millions de tonnes métriques par an
- Principaux producteurs
- Indonésie et Malaisie (85 % de l'approvisionnement)
- Rythme de déforestation
- L'équivalent de 300 terrains de football par heure
- Synonymes courants
- Huile d'Elaeis guineensis, huile de fruit de palme
| Élément | À retenir |
|---|---|
| Production mondiale | Plus de 75 millions de tonnes métriques par an |
| Principaux producteurs | Indonésie et Malaisie (85 % de l'approvisionnement) |
| Rythme de déforestation | L'équivalent de 300 terrains de football par heure |
| Synonymes courants | Huile d'Elaeis guineensis, huile de fruit de palme |
En pratique
Ce que cela change pour vous
- Vérifiez la liste des ingrédients : « huile de palme » indique sa présence, tandis que le terme générique « huile végétale » peut la désigner.
- Privilégiez les aliments bruts ou peu transformés pour réduire votre consommation d'huile de palme.
- Si vous achetez transformé, cherchez le label RSPO certifié durable sur l'emballage.
- Réduisez votre consommation globale de produits transformés pour limiter l'exposition sans traquer chaque ingrédient.
Questions