Pâturage régénératif
Définition
Ce que veut dire « Pâturage régénératif »
Le pâturage régénératif consiste à faire tourner fréquemment les animaux d’un enclos à l’autre, afin de laisser aux plantes fourragères le temps de se rétablir complètement avant d’être à nouveau broutées. Cette pratique favorise un enracinement plus profond des végétaux, augmente la teneur en matière organique du sol, améliore l’infiltration de l’eau et permet de capter le carbone atmosphérique. Lorsqu’il est appliqué correctement, ce mode de gestion peut restaurer les prairies dégradées et réduire les émissions nettes de gaz à effet de serre issues de la production de ruminants.
Termes liés
- Environnement
L’empreinte carbone correspond à la mesure de l’ensemble des émissions de gaz à effet de serre générées, directement ou indirectement, par un produit, une activité ou une organisation.
- Environnement
L’analyse du cycle de vie est une méthode systématique qui permet d’évaluer les impacts environnementaux d’un produit, depuis l’extraction des matières premières jusqu’à son élimination en fin de vie.
- Environnement
Indice mesurant la capacité d'un gaz à effet de serre à piéger la chaleur dans l'atmosphère sur une période donnée.
En détail
La réponse complète
Le pâturage régénératif est une approche de gestion des herbivores qui vise à imiter les déplacements naturels des grands troupeaux sauvages. Les animaux sont déplacés fréquemment sur de petites parcelles, avec de longues périodes de repos pour les sols. On rencontre ce concept sur les étiquettes de produits animaux, souvent présenté comme une alternative plus respectueuse de l'environnement au pâturage conventionnel ou à l'élevage en parc d'engraissement.
Concrètement, les éleveurs divisent les pâturages en paddocks et y déplacent les animaux tous les 1 à 7 jours. Les bêtes broutent la végétation, piétinent le sol et y déposent leurs déjections. Ensuite, la parcelle est laissée au repos pendant une longue période, permettant aux plantes de repousser et pouvant favoriser le stockage de carbone dans le sol. Ce cycle est répété sur l'ensemble du terrain.
Pour le consommateur, le pâturage régénératif peut sembler une option vertueuse, mais il ne change pas les impacts fondamentaux de l'élevage : émissions de méthane, consommation d'eau et d'espace. Même bien géré, ce système nécessite souvent plus de surface par animal que le pâturage conventionnel, et son déploiement à grande échelle se heurte à des difficultés. Une alimentation végétale reste plus efficace pour réduireire l'empreinte écologique.
En un coup d'œil
Repères essentiels
- Objectif principal
- Améliorer la santé des sols et séquestrer du carbone
- Fréquence habituelle de rotation
- Tous les 1 à 7 jours
- Animaux couramment concernés
- Bovins, moutons, chèvres, bisons
- Fourchette de séquestration du carbone
- 0,1 à 1,5 tonne par hectare et par an
| Élément | À retenir |
|---|---|
| Objectif principal | Améliorer la santé des sols et séquestrer du carbone |
| Fréquence habituelle de rotation | Tous les 1 à 7 jours |
| Animaux couramment concernés | Bovins, moutons, chèvres, bisons |
| Fourchette de séquestration du carbone | 0,1 à 1,5 tonne par hectare et par an |
En pratique
Ce que cela change pour vous
- Privilégiez les aliments végétaux, dont l'empreinte environnementale est plus faible que celle des produits animaux issus du pâturage régénératif.
- Lisez les étiquettes : la vérification du pâturage régénératif par un organisme tiers reste rare.
- Comparez l'empreinte carbone : même dans les cas les plus favorables, le bœuf issu de ce système a une empreinte plus élevée que les sources de protéines végétales.
- Discutez calmement : même régénératif, l'élevage conserve des impacts environnementaux que le choix d'aliments végétaux permet de réduire.
Questions