Comment puis-je manger végan au restaurant ?

Cuisines avec des options véganes faciles par défaut : indienne (dal, chana, sabzi), éthiopienne (misir wat, shiro), thaïlandaise (en demandant 'sans sauce de poisson'), moyen-orientale (mezze, falafel, baba ganoush), mexicaine (frijoles, guacamole).

Demandez 'est-ce cuit au beurre ou avec de la sauce de poisson ?'. La plupart des chefs sont heureux de s’adapter.

N'hésitez pas à demander une modification simple, comme une pasta primavera sans fromage ou un burger végétarien sans mayonnaise. La plupart des chefs modernes sont de plus en plus formés aux contraintes végétaliennes et voient cela comme un défi créatif stimulant. En commandant végétalien, vous envoyez un signal économique fort qui encourage l'établissement à étoffer durablement sa carte pour tous les clients.