क्या ओरियो वीगन है?
कभी-कभी वीगन
क्या ओरियो वीगन है?
क्यों
ओरियो ज़्यादातर देशों में वीगन होता है, लेकिन कुछ बाज़ारों में इसकी उत्पादन प्रक्रिया या नुस्खे में पशु उत्पाद इस्तेमाल होते हैं, इसलिए यह क्षेत्र पर निर्भर करता है।
ओरियो को अक्सर शाकाहारी (वीगन) माना जाता है, लेकिन यह निर्णय कभी-कभी क्षेत्र-विशिष्ट कारकों पर निर्भर करता है। क्लासिक ओरियो कुकी कई देशों, जैसे अमेरिका और ब्रिटेन में, दूध या अंडे जैसे पशु-व्युत्पन्न तत्वों से मुक्त होती है, जो इसे अधिकांश वीगन आहारों के लिए उपयुक्त बनाती है। हालांकि, कुछ क्षेत्रों में ओरियो में दूध के अंश हो सकते हैं या इसे साझा उपकरणों पर बनाया जाता है, और इस्तेमाल की गई चीनी को हड्डी के कोयले (बोन चार) से परिष्कृत किया जा सकता है, जिससे कुछ वीगन बचते हैं। पुष्टि के लिए हमेशा स्थानीय सामग्री लेबल जांचें।
यह कहाँ से आता है
- ओरियो का निर्माण Mondelez International द्वारा किया जाता है, जो मुख्य रूप से आटा, चीनी, तेल, कोको और खमीरीकरण एजेंटों से बना होता है।
- क्लासिक ओरियो भराई में मक्खन या चरबी के बजाय पाम या कैनोला तेल का उपयोग होता है, जो मानक व्यंजनों में पादप-आधारित है।
- चीनी, एक प्रमुख तत्व, कुछ देशों में (हालांकि लेबल पर नहीं) हड्डी के कोयले (पशु-व्युत्पन्न) का उपयोग करके परिष्कृत की जा सकती है।
- ब्रिटेन और यूरोप में चीनी आमतौर पर चुकंदर-व्युत्पन्न और बोन चार-मुक्त होती है, जिससे यह चिंता कम हो जाती है।
- कुछ सुविधाओं में दूध के साथ क्रॉस-संदूषण होता है, और Mondelez ने कहा है कि साझा लाइनों से संभावित दूध के अंशों के कारण ओरियो प्रमाणित वीगन नहीं हैं।
लेबल पर देखने योग्य नाम
- पाम तेल (Palm oil)
- कोको (Cocoa)
- हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (High fructose corn syrup)
- सोया लेसिथिन (Soy lecithin)
- कैनोला तेल (Canola oil)
- गेहूं का आटा (Wheat flour)
- चीनी (Sugar)
- दूध (अंश, संभवतः कुछ बैचों में गैर-शाकाहारी) (Milk (trace, possibly non-vegan in some batches))
यह जानने के लिए कि क्या आपके क्षेत्र में ओरियो वीगन हैं, पैकेज पर सामग्री सूची में 'दूध,' 'लैक्टोज' या 'व्हे' जैसे शब्द देखें। अमेरिका और कनाडा में, सामग्री में आमतौर पर 'चीनी,' 'अनब्लीच्ड एनरिच्ड आटा,' 'पाम तेल,' 'कोको' और 'सोया लेसिथिन' सूचीबद्ध होते हैं, जिसमें कोई सीधा पशु उत्पाद नहीं होता। हालांकि, ध्यान रखें कि अमेरिकी चीनी को बोन चार से संसाधित किया जा सकता है; कुछ वीगन इसे न्यूनतम प्रभाव के कारण स्वीकार्य मानते हैं। ब्रिटेन और यूरोप में, ओरियो में अक्सर 'चीनी (चुकंदर)' होता है और संभावित दूध क्रॉस-संदूषण के कारण उन्हें शाकाहारियों (वेजिटेरियन) के लिए उपयुक्त बताया जाता है, लेकिन वीगन के लिए नहीं। सख्त वीगन के लिए, वीगन-प्रमाणित विकल्प देखें या Mondelez के क्षेत्रीय बयान जांचें। कुकी अंडे और डेयरी से भी मुक्त है, जो इसे कई लोगों द्वारा व्यापक रूप से स्वीकार्य बनाती है।
इसके बजाय क्या इस्तेमाल करें
डार्क चॉकलेट — यह कॉफी, खाना पकाने और बेकिंग में बिल्कुल वैसा ही काम करता है, बिना तरीका बदले।
लेबल कैसे जाँचें
सामग्री सूची में दूध और अंडे जैसे एलर्जन को बोल्ड में लिखना कानूनन ज़रूरी है, जिससे ज़्यादातर छिपी हुई पशु सामग्री पकड़ में आ जाती है। ई-नंबर और प्रोसेसिंग सहायक सामग्री एक कमी है: E120, E441, E542, E904 और E920 पशु-स्रोत से बनते हैं, और प्रोसेसिंग सहायक सामग्री अक्सर सूची में शामिल नहीं होती। अगर संदेह हो, तो प्रमाणित वीगन चिह्न देखें या सीधे निर्माता से पूछें — ज़्यादातर कुछ दिनों में जवाब दे देते हैं।
ओरियो के बारे में आम सवाल
क्या ब्रिटेन में ओरियो वीगन हैं?
हां, ब्रिटेन में ओरियो को आमतौर पर वीगन माना जाता है क्योंकि उनमें कोई पशु तत्व नहीं होते और वे चुकंदर चीनी का उपयोग करते हैं, जो बोन चार से बचाता है। हालांकि, संभावित दूध के अंशों के कारण वे प्रमाणित वीगन नहीं हैं।
क्या ओरियो में दूध होता है?
नहीं, ओरियो में दूध को सीधे तत्व के रूप में सूचीबद्ध नहीं किया जाता है, लेकिन साझा निर्माण उपकरणों से उनमें दूध के अंश हो सकते हैं। यह हमेशा स्पष्ट रूप से घोषित नहीं किया जाता है।
कुछ ओरियो वीगन क्यों नहीं हैं?
कुछ देशों में, चीनी को बोन चार से संसाधित किया जा सकता है, जिससे कुछ वीगन बचते हैं। इसके अतिरिक्त, क्षेत्रीय विविधताओं में दूध व्युत्पन्न या क्रॉस-संदूषण जोखिम शामिल हो सकते हैं।
क्या ओरियो शाकाहारी (वेजिटेरियन) हैं?
हां, ओरियो को शाकाहारी के रूप में लेबल किया जाता है क्योंकि उनमें मांस, मछली या अंडे नहीं होते। हालांकि, वे सख्त शाकाहारियों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते जो बोन चार चीनी से बचते हैं।
क्या कोई वीगन ओरियो विकल्प है?
हां, Newman-O's, Back to Nature या Trader Joe's (जहाँ उपलब्ध हों) जैसे ब्रांड प्रमाणित वीगन चॉकलेट सैंडविच कुकीज़ पेश करते हैं, जिनमें अक्सर स्पष्ट लेबलिंग होती है।
स्रोत: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011)।
न्यूज़लेटर
एक छोटा पत्र। महीने में एक बार।
कुछ रेसिपी, एक पढ़ने लायक कहानी, और इस हफ़्ते करने लायक एक काम। बस इतना ही।
हम तुम्हारी ईमेल कभी साझा नहीं करते। एक क्लिक में अनसब्सक्राइब।