棕榈油是纯素的吗？
视情况而定
棕榈油是纯素的吗？
视情况而定
原因
棕榈油本身不含动物成分，严格来说属于纯素，但未经认证的生产过程会加剧森林砍伐并危及野生动物，因此许多纯素者会选择认证产品或替代油品。
棕榈油是素食——它由油棕果实压榨而成，不含任何动物源成分。然而，许多素食者仍会避开未经认证的棕榈油，因为传统的种植园开发会导致雨林被毁，并威胁到红毛猩猩、大象及其他野生动物的生存。
它从哪里来
- 棕榈原油提取自果肉；棕榈仁油则提取自果实内部的种子。
- 印度尼西亚和马来西亚的产量约占全球供应量的 85%。
- 它是单位公顷产量最高的植物油，且优势显著，因此抵制棕榈油可能会使需求转向需要更多土地的作物。
- RSPO 认证涵盖了身份保留、质量平衡和证书交易模型，这些模型的保证水平各不相同。
配料表上要留意的名称
- 棕榈油、棕榈脂、棕榈仁油
- 植物油（棕榈）
- 棕榈油酸钠、棕榈仁油酸钠（皂基）
- 棕榈酸酯、棕榈酸、硬脂酸甘油酯
- Elaeis guineensis（化妆品成分）
棕榈油隐藏在 200 多个衍生名称之后，这就是为什么在饼干、涂抹酱、方便面、肥皂和化妆品上看到“含有植物油”时值得仔细查看。大多数环保组织基于证据的立场是：优先选择 RSPO 身份保留认证的棕榈油，而不是改用向日葵油或椰子油，因为后两者在产出相同产量时需要多得多的土地。
常见于
- 面包
- 黑巧克力
可替代的选择
橄榄油 — 在咖啡、烹饪和烘焙中的作用完全相同，做法无需改变。
如何查看配料表
法律规定配料表必须以粗体标出牛奶、鸡蛋等过敏原，这有助于识别大多数隐藏的动物成分。真正的难点在于E编码和加工助剂：E120、E441、E542、E904和E920均为动物源成分，而加工助剂往往不会在配料表中列出。如有疑问，可寻找纯素认证标志，或直接联系生产商——大多数会在几天内回复。
关于棕榈油的常见问题
棕榈油是素食吗？
是的，棕榈油本身完全是植物性的。对其的反对主要源于环保和栖息地破坏问题，而非动物成分。
素食者应该避开棕榈油吗？
这取决于个人标准。由于棕榈单位公顷的产油量远高于替代品，许多保护组织认为，使用经认证的可持续棕榈油比更换作物造成的栖息地流失更少。
如何在标签上识别棕榈油？
欧盟法规要求标明具体油类，因此棕榈油会明确出现在食品标签中。在化妆品和肥皂中，请留意 palmate、palmitate、stearate 以及 Elaeis guineensis。
数据来源：Poore & Nemecek（《科学》期刊，2018年）、联合国粮农组织、美国农业部食品数据中心、Mekonnen & Hoekstra（2011年）。
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