尺度是新的；教诲却不是
这些页面上引用的每一段经文，都写于一个只有小群牲畜、动物有名字、宰杀可见的世界。那时的人未曾想过，每年会有七百亿陆地动物在无窗的棚舍中被饲养。选择植物性饮食的信徒很少声称找到了某段隐藏的纯素经文——他们认为，将古老的仁慈准则应用在一个真正全新的体系上，自然会得出新的答案。
为本文涵盖的每个传统所共有。
植物性饮食、动物与信仰
概览
一张餐桌，多种通往它的道路
一位耆那教徒谈到‘不害’（ahimsa），一位穆斯林谈到‘仁慈’（rahma），一位基督徒谈到‘管家职分’，一位佛教徒谈到‘慈爱’，一位犹太人谈到‘禁止虐待动物’（tza'ar ba'alei chayim），一位锡克教徒谈到‘慈悲’（daya）。用词虽有不同，但前行的方向却惊人地相似。以下每一页都聚焦于一个传统，并提出一个核心问题：该传统的教义、导师和经典如何教导我们对待动物，以及我们应将什么食物端上餐桌？
这些内容改编自跨信仰纯素联盟（Interfaith Vegan Coalition）的倡导工具包——由神职人员和实践者编写，供寺庙、教堂、清真寺、锡克教谒师所、犹太会堂和聚会场所使用。每一页汇集了核心原则、引文、社区可采取的实践步骤，以及深入阅读的书籍、影片和组织信息。
你不必离开自己的传统才能停止食用动物。对大多数人而言，这反而是更深入自己传统的途径。
传统
选择一个传统
基督教
彰显基督徒无害与普世慈爱的理想
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天主教基督教
通过负责任的管理与普世的慈爱，珍视一切生灵。
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基督复临安息日会
践行对一切生灵的无害与普世慈爱的黄金法则。
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贵格会（宗教协会之友）
践行贵格会的无害与普世仁爱理念
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犹太教
通过普世的仁爱与对一切生命的慈悲彰显犹太价值观
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伊斯兰教
秉持伊斯兰对一切众生的普遍怜悯与仁慈的理想。
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印度教（不二论吠檀多）
秉持不害与不二论，以利益一切生命
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印度教（高迪亚毗湿奴派）
通过植物性生活方式培养普世的慈爱与护牛精神。
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佛教
践行佛教无害与普遍慈爱的理想
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耆那教
践行耆那教不害与普世慈爱的理想
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锡克教
展现锡克教不伤害与普遍慈爱的理想
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祆教
彰显琐罗亚斯德教无害与普世慈爱的理想
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异教与自然崇拜传统
彰显异教的无害与普世慈爱理念
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无宗派及灵性信仰
将普世的慈爱与一切众生的日常行为相一致。
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跨宗教倡导
在相互依存的存在之网中，为所有生命建立正义与慈悲。
阅读更多共享的理念
同一个理念，十五种表达
早在有人使用‘vegan’这个词之前，本页所列的每一个传统中就已有一个词汇，用来表达拒绝造成不必要伤害的立场。这些词汇并非可以互换——每一个都承载着自身的历史、律法与实践——但并列呈现时，它们显示出这一根本理念是多么广泛地被共同持守。
| 词汇 | 传统 | 它对我们提出的要求 |
|---|---|---|
| Ahimsa | 耆那教、印度教、佛教 | 思想、言语和行为上的不伤害——这是第一戒律，也是衡量其他一切实践的标准。 |
| Tza'ar ba'alei chayim | 犹太教 | 禁止使生灵遭受痛苦，这是源自《托拉》的义务，其重要性超过诸多便利与成本考量。 |
| Rahma | 伊斯兰教 | 仁慈——真主在《古兰经》几乎每一章开头所彰显的属性，先知也明确将此仁慈扩展至动物。 |
| Stewardship / dominion as care | 基督教 | 以牧者而非所有者的形象来体现对受造界的照管责任：动物是被托付的，而非被放弃的。 |
| Daya | 锡克教 | 慈悲，作为五大美德之一，每日体现在共享餐食（langar）中——向所有人免费供应的餐食，传统上不含肉类，以确保无人被排除在外。 |
| Metta / karuna | 佛教 | 对一切有情众生，包括最终成为食物的众生，有意识地修习慈爱与慈悲。 |
| Testimony of peace | 贵格会 | 拒绝参与暴力，许多会友已将此立场从反对战争延伸至反对系统性地宰杀动物。 |
| Asha / good thoughts, words, deeds | 祆教 | 与真理和正道相一致，包括对水、大地、植物和动物等美好创造的关怀。 |
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论据
信徒基于自身经典提出的六种论证
这些并非反对宗教的论点，而是犹太教、基督教、伊斯兰教、印度教、佛教、耆那教、锡克教、琐罗亚斯德教、异教和贵格会的实践者，在诚实地描述了工业化动物农业之后，基于自身信仰承诺所提出的反思与主张。
宗教屠宰规条所预设的条件已不复存在
犹太洁食与伊斯兰清真律法，以及印度教与佛教对牛或鸟类生命所持的期待，皆预设了动物在被宰杀前曾被妥善喂养、饮水、休息，且未受虐待。工业化养殖在屠宰之前很久，便已违背了这一前提。越来越多的拉比、伊玛目和婆罗门学者指出，即便屠宰场获得认证，这一要求在农场阶段便已无法满足。
乳制品与蛋类并非人们所假设的豁免项
传统中那种温和的画面——奶由动物自愿给予，鸡蛋被简单收集——描述的是家养动物的情景。现代乳业涉及每年授精与幼牛分离；现代蛋禽业则涉及雄性雏鸡的宰杀。那些基于‘动物无损失’而允许乳制品的传统，按其自身逻辑，也必须审视如今动物为此付出的代价。
款待是宗教责任，且无需伤害即可实现
款待陌生人几乎在每个传统中都被视为义务：如锡克教的langar、穆斯林的开斋iftar、教区晚宴、印度教的prasadam、安息日餐桌。一张植物性饮食的餐桌是最具包容性的——没有任何客人会因kashrut、halal、种姓习俗、过敏或良知而被排除。那些已转变的群体通常发现，款待变得更容易，而非更难。
关爱造物与我们的饮食密不可分
畜牧业是导致森林砍伐、淡水消耗和温室气体排放的主要推手。那些教导‘大地被托付给我们’的传统——从Laudato Si'到琐罗亚斯德教保持水土洁净的责任——越来越多地将饮食视为这一托付的一部分，而非私人偏好。
健康与身体作为恩赐
多个传统视身体为受托之物：基督复临安息日会已提倡植物性饮食逾百年，其长寿数据是营养科学中研究最充分的之一。当经文要求信徒守护健康时，经过良好规划的植物性饮食是少数拥有充分科学证据支持的饮食方式之一。
疑问
对普遍出现的疑问的诚恳回应
每个信仰群体都会提出大致相同的问题。这些问题都合情合理，也并非前所未有。以下是这些传统内部的实践者通常如何回应的。
我的经文不是允许吃肉吗？
通常来说，是的——但允许并不等同于命令，几乎所有宗教传统都将这种允许视为一种附带条件的让步：心怀感恩、有所节制、避免残忍，以及对何时何地食用加以限制。选择植物性饮食的信徒认为，当这些条件已无法满足时，实际上那种允许也就不再适用了。
我的传统中有动物献祭。拒绝吃肉不是在否定这一点吗？
大多数曾有献祭传统的宗教早已不再实行动物献祭，且它们内部的改革者早已长期反对这种做法——如希伯来先知、早期基督教教师、佛教与耆那教对吠陀仪式的批判。选择植物性饮食通常被视为延续传统内部的这种反思，而非否定传统本身。
这样做不会使我的信仰群体产生分裂吗？
那些从饮食入手而非教义争论的宗教团体往往发现情况恰恰相反。在共餐中增加美味的植物性菜肴并不会排斥任何人；而一次性移除所有动物制品并加以说教则容易迅速引发分裂。每个资源包都推荐采用前一种方式。
那些历来包含肉类、乳制品或蛋类的节庆食物该怎么办？
关心动物不是忽略了人类的苦难吗？
屠宰场工作是工业化国家中最危险、最受剥削的职业之一，集约化养殖场将污染集中在最贫困的社区，而喂养牲畜的谷物也与人类粮食形成竞争。基于信仰的倡导者通常将这些问题视为一个整体的公义议题，而非割裂的两个问题。
植物性饮食对儿童和长者安全吗？
主要的营养学组织均指出，经过妥善规划的植物性饮食适用于人生各个阶段，包括孕期、婴儿期和老年，只需注意维生素B12等少数营养素。社区通常会邀请营养师审阅他们所提供的菜单。
我的宗教领袖从未提及这一点。
许多领袖只是从未被问及。这些网页背后的资源包之所以存在，正是因为宗教领袖请求提供可供他们阅读、对照自身经典并用于讲道的材料。将其中一份材料带给领袖，是一种正常且受欢迎的请求，而非挑战。
我必须做到完美吗？
这里没有任何传统要求完美，其中一些还明确警告过追求完美可能带来的骄傲。一贯的建议是注重方向：一次一餐，一次一聚会，一次一节庆地逐步前行。
开始行动
会众的五步计划
几乎每一个倡导工具包都推荐同样朴实无华的步骤。它之所以有效，是因为以款待而非辩论作为起点。
- 1
从一顿共享的餐食开始
每月举办一次完全以植物性食材烹制的聚餐，由擅长烹饪的人来准备。没有什么比一顿出乎意料地美味的午餐更有说服力了。
- 2
改变默认选项，而非规则
在茶壶旁摆放植物奶，每张餐桌都提供明确标注的纯素选项。无需任何宣告。
- 3
邀请传统内部的声音
一位选择这种饮食方式并能从你们自身经典中加以解释的拉比、伊玛目、神父、僧人、格兰提或教友，其影响力远超任何外部倡导者。
- 4
教导你们已有的经文
举办一个简短的学习系列，研读你们自己经文中关于动物的段落。让人们在面对这些经文时自行得出结论。
- 5
将影响延伸到餐桌之外
审视团体所采购的物品：皮革、丝绸、羊毛、羽绒、经动物测试的产品，以及所支持的慈善机构。微小的采购改变比一时的热情更持久。
问题
信仰与植物性饮食
有任何宗教要求必须吃纯素饮食吗？
很少有传统明确要求纯素主义，但几乎所有传统都教导慈悲、管家职分、非暴力或节制——这些原则被许多当今信徒理解为指向植物性饮食。耆那教以及一些印度教和佛教传承最接近在饮食上正式要求不伤害生命。
纯素主义与我的信仰相容吗？
这里涵盖的每一个传统中，都有信徒、神职人员和学者选择植物性饮食，并从他们自身的经文和实践中解释这一选择。这些页面引用了这些声音，而非从外部进行论辩。
这些材料来源何处？
内容取自跨信仰纯素联盟的倡导工具包，这些工具包由各传统的成员和领袖共同编写，并在此完整保留其教义、引文、书籍、影片和实践步骤的基础上进行总结。
一个会众群体如何开始提供植物性饮食？
大多数工具包建议相同的初步步骤：每月至少举办一次完全植物性的共享餐食，在每次聚会中提供纯素选项，使用植物奶制作茶和咖啡，并邀请来自本传统的讲员来解释其背后的理由。
如果我的社区在宗教节庆中食用肉类怎么办？
多个工具包正视了这一问题，提供了针对节庆的植物性菜单，并说明传统菜肴如何在不使用动物制品的情况下制作，同时保留其意义与风味。