在德里吃纯素

德里是印度中较容易践行植物性饮食的城市之一。全城约有500家纯素或纯素友好的商家，全国完全植物性饮食人口比例接近9%。这意味着你很少需要专门的纯素餐厅——如今大多数普通菜单都至少提供一道植物性主菜，服务员也已习惯这类询问。

去哪里找

• Hauz Khas
• Saket
• Connaught Place

推荐菜品

• 扁豆
• 鹰嘴豆

如何在德里吃纯素

1. 从本身以植物性食材为主的菜系入手——南亚、黎凡特、埃塞俄比亚和东亚菜单通常都有几道天然纯素主菜。
2. 学一句当地语言：不要肉、不要奶制品、不要蛋。这一句几乎能解决所有点餐难题。
3. 随身备好一个备选方案：超市的套餐、法拉费摊位，或有豆馅点心的面包店。让旅程受阻的往往是饥饿，而不是原则。