在纽约吃纯素
地区指南
在纽约吃纯素
纽约是美国中对植物性饮食最友好的城市之一。全城约有1300家纯素或纯素友好商家，该国纯素人口比例接近4%。这意味着你并不一定非要寻找专门的纯素餐厅——如今大多数普通餐厅的菜单都至少提供一道植物性主菜，服务员也已习惯此类咨询。
1300+
纯素友好商家数量
4%
植物性饮食人口占比
去哪里找
- East Village
- Williamsburg
- Harlem
推荐菜品
- 麸质素肉
- 豆腐
如何在纽约吃纯素
- 从本身以植物性食材为主的菜系入手——南亚、黎凡特、埃塞俄比亚和东亚菜单通常都有几道天然纯素主菜。
- 学一句当地语言：不要肉、不要奶制品、不要蛋。这一句几乎能解决所有点餐难题。
- 随身准备一个备选方案：比如超市的便餐、法拉费（中东蔬菜球）摊位，或提供豆馅点心的面包店。让旅程受阻的往往是饥饿，而非原则。
深入了解
完整解释
纽约的植物基饮食场景是全球最活跃的之一，这得益于其多元人口和对饮食创新的接纳。从早期素食餐馆的零星分布，到如今纯素烘焙坊、熟食店和高端餐厅遍地开花，纽约的转变与注重健康的趋势以及日益增强的环保意识密切相关。全市提供从街头小吃到高端料理的丰富选择。
在东村，你可以找到许多纯素餐厅，供应纯素披萨等菜肴。布鲁克林的威廉斯堡和公园坡也聚集了大量纯素餐厅，价格各异。唐人街和杰克逊高地的特色风味餐馆也提供令人惊喜的植物基选择。整体而言，纽约的植物基饮食价格差异较大，快休闲餐厅一份饱腹的碗餐约12至18美元，高端纯素餐厅的品鉴菜单则可能超过每人100美元。
在纽约点餐时，许多餐厅会明确标注纯素选项，也可以直接询问服务员是否可调整菜品。使用HappyCow等应用可快速找到附近素食餐厅。超市如Whole Foods和Trader Joe's提供丰富的植物基食材和替代品。地铁连接全市各区，方便前往各素食热点。纽约的植物基饮食从街头小吃到高端餐饮均有选择。街头小吃和快休闲碗餐也有经济实惠的选择。
一览
关键事实
- 纯素餐厅
- 超过200家专门供应纯素餐食的餐厅
- 首家纯素美式餐馆
- Champs Diner于2013年开业
- 标志性纯素菜肴
- 许多餐厅供应布法罗辣酱花椰菜
- 植物基贝果
- 数十家烘焙店有售
| 项目 | 要点 |
|---|---|
| 纯素餐厅 | 超过200家专门供应纯素餐食的餐厅 |
| 首家纯素美式餐馆 | Champs Diner于2013年开业 |
| 标志性纯素菜肴 | 许多餐厅供应布法罗辣酱花椰菜 |
| 植物基贝果 | 数十家烘焙店有售 |
实际应用
这对你意味着什么
- 找一家提供纯素选项的街头小吃摊，也能吃到经济实惠的植物基餐食。
- 去布鲁克林的威廉斯堡，探索当地的纯素餐厅。
- 在特色风味餐馆，点一份植物基餐食，也有价格实惠的选择。
- 用HappyCow应用搜索附近的纯素餐厅。
问答
常见问题
纽约有哪些必去的纯素餐厅？
纽约有Champs Diner等纯素餐厅，也有丰富的纯素高端餐饮选择。东村和威廉斯堡的纯素餐厅尤其集中，各有特色，值得探索。
在纽约吃素贵吗？
价格差异大。平价餐食如配纯素奶酪的披萨、炸豆丸和快休闲碗餐约5至12美元，中档餐厅主菜平均15至30美元，高端纯素餐厅一顿完整餐食可达50至100美元或更高。超市也有丰富的纯素产品，Whole Foods的选择很多。预算有限可考虑街头餐车或平价餐厅。
纽约的普通餐厅有素食选项吗？
几乎每家餐厅都至少提供一种植物基选项。各类风味餐馆也有丰富的植物基菜肴。点餐时说明需要纯素餐食，服务员通常习惯于处理菜品调整。提前用HappyCow查找也很方便。
数据来源：Poore & Nemecek（《科学》期刊，2018年）、联合国粮农组织、美国农业部食品数据中心、Mekonnen & Hoekstra（2011年）。
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