鸭与鹅：为鹅肝而被强制填喂，为羽绒而被活拔羽毛
鹅肝
被当作珍馐出售的一种疾病
鸭和鹅是地球上认知能力最复杂的鸟类之一。它们建立终身的一夫一妻配偶关系，能认出数百个个体，并凭借记住的地标和星辰，完成数千公里的迁徙导航。
在工业化生产中，它们是现代食品与时尚业中两种最残酷做法的受害者：填喂（为生产鹅肝而强制喂食）和活拔羽绒。这两种做法在许多司法辖区被禁止或受到限制——却在另外许多地方以工业规模悄然延续。
全球每年约有30亿只鸭子被杀用于产肉。仅鹅肝产业每年就对数千万只鸟进行强制填喂，每天两到三次将金属管道插入它们的喉咙，直到它们的肝脏膨胀到正常大小的十倍——这种状况若发生在任何其他动物身上，都会被诊断为晚期肝病。
羽绒
藏在你外套里的隐秘残忍
羽绒——贴近皮肤的柔软底层羽毛——是已知最高效的天然保暖材料。它也是时尚业中透明度最低的供应链之一。最廉价的羽绒来自被活体拔毛的鸭和鹅，它们往往在被杀去产肉之前，一生中要经历多次这样的拔毛过程。
活拔羽毛在欧盟名义上被禁止，但暗访调查人员在东欧和亚洲多次记录到此类行为仍在进行。即使是「负责任羽绒」认证，也曾多次未能通过审计。
如今，PrimaLoft和再生聚酯纤维等合成保暖材料在干燥条件下的保暖重量比已经能与羽绒媲美甚至超越；在潮湿条件下，它们的表现更胜一筹。已经没有任何性能上的理由需要继续从活鸟身上拔毛。
我们不需要新的论据来改变行为。我们需要新的默认选择。
你能做什么
三个重要的选择
永远不要购买鹅肝。将病态的肝脏强制喂养出来，没有任何人道的方式。
选择再生合成保暖材料或羊毛，而不是羽绒。Patagonia、Save the Duck等许多户外品牌，如今生产的外套在同等重量下已优于羽绒制品。
支持相关立法。鹅肝禁令、羽绒来源透明度要求，以及强制填喂禁令正在推进——你的议员需要听到你的声音。
养鸭业
没有水的鸭子
鸭是水生鸟类——从生物学上依赖开放水域来维持眼部健康、羽毛状态和体温调节。现代肉鸭养殖场（中国、法国、英国、美国的北京鸭）将它们完全圈养在铁丝网或稻草地面上，只能通过滴嘴式饮水器啄水。布里斯托大学和哥本哈根大学的研究将此与慢性眼部感染、脚部病变和刻板行为联系在一起。
全球每年约有45亿只鸭子被杀——绝大多数来自中国的养殖系统。中档餐厅里的烤鸭，几乎总是来自一只从未游过泳的鸟。
鸭与鹅
Key takeaways
鹅肝在欧洲大部分地区已被禁止
由于补贴保护，它只在少数几个生产国存留——法国、匈牙利、保加利亚。
羽绒的透明度体系已经失效
即使是经过认证的体系也屡次未能通过审计。合成保暖材料才是可靠的道德默认选择。
鸭子需要水
每一个商业化肉鸭养殖系统，都剥夺了它们生理上最需要的东西。
中国的产量占主导
任何关于全球鸭肉消费的故事，主要都是一个中国生产的故事——那里的福利监管非常有限。
鸭与鹅
试试一周纯植物饮食。
全球每年约有30亿只鸭子被杀用于产肉。仅鹅肝产业每年就对数千万只鸟进行强制填喂，每天两到三次将金属管道插入它们的喉咙，直到它们的肝脏膨胀到正常大小的十倍——这种状况若发生在任何其他动物身上，都会被诊断为晚期肝病。
Sources & further reading
- 欧洲食品安全局——《鸭鹅福利》 — 关于强制填喂与圈养的同行评审福利科学研究。
- L214与Animal Equality调查（法国，2018-2024） — 鹅肝生产与鸭类屠宰的暗访录像。
- Four Paws——羽绒供应链调查（2020-2023） — 活拔羽毛与RDS审计失败案例。
- FAO 鸭鹅生产统计 — 全球屠宰数量。
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