羊：羊毛与羊肉背后不为人知的代价
羊毛
远不止是一次理发
全球每年约有6亿只羊被屠宰用于产肉——其中大多数是三到十个月大时被杀的羊羔。羊的自然寿命是10到12年。它们也是全世界几乎所有羊毛的来源，而这两个产业之间的联系，比大多数消费者所意识到的更为紧密：多余的产毛羊羔被卖去产肉，年老的产毛母羊则被屠宰成低档羊肉。
羊是聪明、社交性强、情感丰富的动物。它们能记住多达50个个体的面孔——无论是羊还是人——并保持记忆数年之久。它们会建立友谊，表现出可测量的悲伤迹象。它们对疼痛也表现得异常隐忍，这对于一个常在无麻醉状态下进行常规操作的行业来说，恰好非常「方便」。
羊肉
一只被当作高端商品出售的幼年动物
羊肉是在性成熟之前被杀死的羊的肉——通常是3到10个月大。「春羔肉」的羊龄甚至更小。按任何发育标准衡量，这都是一只未成年动物。同一只动物如果被允许存活，也要到两岁才被视为成年。
从澳大利亚和新西兰到中东的活体出口，每年使数百万只羊经历数周的海上航行，处于热带高温之中，每批货船有据可查的热应激死亡率为1%到2%。多项调查反复显示，实际数字远高于此。
一件羊毛衫和一块羊排来自同一只动物。两者都用掩盖真相的词语来包装出售。
替代品
更好的纤维，更好的餐盘
羊毛替代品：有机棉、大麻、亚麻、Tencel/莱赛尔纤维（木浆制成）、再生聚酯纤维、由现有衣物回收的再生羊毛。Tencel透气、可生物降解，且在闭环溶剂系统中生产。用于保暖：PrimaLoft等再生合成填充物如今在潮湿条件下的表现已超过羊毛。
烹饪中的羊肉替代品：菠萝蜜或撕碎的杏鲍菇，配上迷迭香、大蒜和红酒，能还原羊肉炖菜的浓郁风味。扁豆慕萨卡和奶油豆牧羊人派是广受喜爱的替代菜品。用于烤肉串：用类似酸奶的植物腌料浸泡的面筋或大豆条。
活体出口
六周的航程
澳大利亚和新西兰每年向中东和北非出口数百万只活羊。船只每次航程运载4万到7.5万只羊，分层圈养在自身堆积的排泄物之上，处于赤道高温之中。航程持续2到6周；有记录的死亡率经常超过1%（在2002年科尔莫快运号这样最严重的事件中曾高达20%）。
继2018年阿瓦西快运号丑闻曝光后，澳大利亚立法规定到2028年前逐步淘汰海运活羊出口——这是现代历史上由动物福利推动的最大规模贸易改革之一。新西兰的同类禁令已于2023年生效。
羊与羊毛
Key takeaways
羊毛与羊肉共享同一只动物
你无法只购买其中一种而不资助另一种。
去皮术是常态，而非特例
尽管有20年的承诺，澳大利亚大多数美利奴羊毛仍来自经过去皮术的羊羔。
活体出口正在被立法禁止
这些改革是近期出现的，由动物福利推动，源自公众对该贸易的曝光。
更好的纤维已经存在
Tencel、大麻、再生聚酯纤维和PrimaLoft在大多数性能类别上都优于羊毛。
羊与羊毛
衣柜里和餐盘上的一个小改变。
羊是聪明、社交性强、情感丰富的动物。它们能记住多达50个个体的面孔——无论是羊还是人——并保持记忆数年之久。它们会建立友谊，表现出可测量的悲伤迹象。它们对疼痛也表现得异常隐忍，这对于一个常在无麻醉状态下进行常规操作的行业来说，恰好非常「方便」。
Sources & further reading
- 澳大利亚农业部——活体出口逐步淘汰计划（2024） — 2028年禁令的法定依据。
- 澳大利亚皇家防止虐待动物协会——去皮术立场声明 — 去皮术的普遍性与福利影响。
- Textile Exchange——首选纤维与材料报告 — 羊毛替代品与RWS覆盖情况。
- FAO 羊类统计数据 — 全球羊只与羊羔屠宰量。
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