Kichererbsen vs Thunfisch: Protein

Kichererbsen: 9 g / 100 g. Thunfisch: 24 g / 100 g.

Kichererbsen vs Thunfisch: Klimawirkung

Kichererbsen: 0.8 kg CO₂e / kg. Thunfisch: 6.1 kg CO₂e / kg.

Kichererbsen vs Thunfisch: Wasserverbrauch

Kichererbsen: 60 L / kg. Thunfisch: 510 L / kg.

Kichererbsen vs Thunfisch: Landnutzung

Kichererbsen: 2.4 m² / kg. Thunfisch: 3 m² / kg.

Kichererbsen vs Thunfisch: Gesättigte Fettsäuren

Kichererbsen: 0.3 g / 100 g. Thunfisch: 0.3 g / 100 g.

Kichererbsen vs Thunfisch: Ballaststoffe

Kichererbsen: 7.6 g / 100 g. Thunfisch: 0 g / 100 g.

Vergleich

Kichererbsen vs. Thunfisch

Wie Kichererbsen und Thunfisch bei Protein, Klimawirkung, Wasserverbrauch, Landnutzung, gesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen abschneiden — mit klarem Urteil.

Vergleich

Die Zahlen

Die Zahlen	Kichererbsen	Thunfisch
Protein (g / 100 g)	9	24
Klimawirkung (kg CO₂e / kg)	0.8	6.1
Wasserverbrauch (L / kg)	60	510
Landnutzung (m² / kg)	2.4	3
Gesättigte Fettsäuren (g / 100 g)	0.3	0.3
Ballaststoffe (g / 100 g)	7.6	0

Das Urteil

Kichererbsen ist die bessere Wahl für den Alltag. Es benötigt weniger Land und Wasser und hat einen kleineren CO₂-Fußabdruck als Thunfisch, während es dieselbe Rolle auf dem Teller übernimmt. Wenn Proteindichte dein Hauptanliegen ist, passe eher die Portionsgröße an, statt zu Thunfisch zurückzukehren.

Quellen: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

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