Hafermilch vs Mandelmilch: Protein

Hafermilch: 1 g / 100 g. Mandelmilch: 0.5 g / 100 g.

Hafermilch vs Mandelmilch: Klimawirkung

Hafermilch: 0.9 kg CO₂e / kg. Mandelmilch: 0.7 kg CO₂e / kg.

Hafermilch vs Mandelmilch: Wasserverbrauch

Hafermilch: 48 L / kg. Mandelmilch: 371 L / kg.

Hafermilch vs Mandelmilch: Landnutzung

Hafermilch: 0.8 m² / kg. Mandelmilch: 0.5 m² / kg.

Hafermilch vs Mandelmilch: Gesättigte Fettsäuren

Hafermilch: 0.1 g / 100 g. Mandelmilch: 0.1 g / 100 g.

Hafermilch vs Mandelmilch: Ballaststoffe

Hafermilch: 0.8 g / 100 g. Mandelmilch: 0.3 g / 100 g.

Vergleich

Hafermilch vs. Mandelmilch

Wie Hafermilch und Mandelmilch bei Protein, Klimawirkung, Wasserverbrauch, Landnutzung, gesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen abschneiden — mit klarem Urteil.

Vergleich

Die Zahlen

Die Zahlen	Hafermilch	Mandelmilch
Protein (g / 100 g)	1	0.5
Klimawirkung (kg CO₂e / kg)	0.9	0.7
Wasserverbrauch (L / kg)	48	371
Landnutzung (m² / kg)	0.8	0.5
Gesättigte Fettsäuren (g / 100 g)	0.1	0.1
Ballaststoffe (g / 100 g)	0.8	0.3

Das Urteil

Hafermilch ist die bessere Wahl für den Alltag. Es benötigt weniger Land und Wasser und hat einen kleineren CO₂-Fußabdruck als Mandelmilch, während es dieselbe Rolle auf dem Teller übernimmt. Wenn Proteindichte dein Hauptanliegen ist, passe eher die Portionsgröße an, statt zu Mandelmilch zurückzukehren.

Quellen: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

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