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Statistiken

DieZahlen,diedenRahmensetzen

Eine kanonische, belegte Referenz der am häufigsten zitierten — und am häufigsten falsch zitierten — Statistiken zu Tierhaltung, pflanzlicher Ernährung und dem Klimaeinfluss des Ernährungssystems.

Ausmaß

Wie viele Tiere?

Dies sind die Größenordnungen, die den Rahmen setzen. Quellen: FAOSTAT, Our World in Data, fishcount.org.uk.

0 Mrd.
Landtiere, die jährlich für Lebensmittel getötet werden (FAO)
0 Mrd.
Jährlich geschlachtete Hühner — über 90 % aller Nutztiere auf dem Land
0,4 Mrd.
Jährlich geschlachtete Schweine
0 Mio.
Jährlich geschlachtete Rinder
0–3 Bio.
Jährlich getötete Fische (fishcount-Schätzung; ohne Beifang)
0 Mrd.
Männliche Eintagsküken, die jährlich von der Eierindustrie getötet werden

Klima

Treibhausgase des Ernährungssystems

Quellen: Poore & Nemecek (Science, 2018), IPCC AR6, FAO Pathways to Lower Emissions (2023).

0 %
Der globalen Treibhausgasemissionen stammen aus der Lebensmittelproduktion (Poore & Nemecek 2018)
0 %
Der Ernährungssystem-Emissionen stammen aus tierischen Lebensmitteln
0 %
Der menschlichen Methanemissionen stammen aus der Nutztierhaltung
0×
Erwärmungspotenzial von Methan gegenüber CO₂ über 20 Jahre
0 %+
Mögliche Reduktion ernährungsbedingter Treibhausgasemissionen durch eine vegane Ernährung

Land & Wasser

Was die Tierhaltung verbraucht

Quellen: Poore & Nemecek 2018; FAO; Water Footprint Network.

0 %
Der globalen Ackerfläche wird für Nutztierhaltung genutzt (Futter + Weideland)
0 %
Der globalen Kalorien werden von tierischen Produkten geliefert
0 %
Mögliche Reduktion des Ackerlandverbrauchs durch globale pflanzliche Ernährung
0.000 L
Wasser pro kg Rindfleisch
0.000 L
Wasser pro kg Linsen
0 %+
Der Abholzung des Amazonas wird durch Rinderhaltung verursacht

Gesundheit

Was die Beweise zeigen

Quellen: WHO, IARC, Adventist Health Study-2, EPIC-Oxford, BROAD-Studie, BMJ-Metaanalysen.

Gruppe 0
WHO/IARC-Einstufung von verarbeitetem Fleisch als Karzinogen (2015)
Gruppe 0A
Rotes Fleisch als „wahrscheinlich krebserregend für Menschen“ eingestuft (2015)
0 %
Geringeres Risiko für ischämische Herzerkrankungen bei Vegetariern (EPIC-Oxford)
0–30 %
Typische LDL-Cholesterin-Reduktion bei einer WFPB-Ernährung
0 %+
Reduzierung von Typ-2-Diabetes bei veganen Adventisten im Vergleich zu Allesessern

Antibiotika & Pandemien

Die biosicherheitlichen Kosten

Quellen: WHO, OIE/WOAH, FAO, Centre for Disease Dynamics.

0 %
Aller medizinisch wichtigen Antibiotika weltweit werden in der Nutztierhaltung eingesetzt
0 Mio.
Prognostizierte jährliche Todesfälle durch Antibiotikaresistenz bis 2050 (O'Neill-Bericht)
0 %
Der neu auftretenden Infektionskrankheiten sind zoonotischen Ursprungs

Märkte

Wohin sich die Lebensmittelwirtschaft entwickelt

Quellen: GFI, Bloomberg Intelligence, Mintel, Statista.

0 Mrd. $
Globaler Markt für pflanzliche Lebensmittel im Jahr 2024
0 %
Prognostizierte CAGR für pflanzliche Lebensmittel bis 2030
0 von 4
Gen-Z-Verbraucher in der EU identifizieren sich als Flexitarier oder Veganer
0+
Unternehmen, die das Better Chicken Commitment unterzeichnet haben

Politik

Verbote, Abstimmungen und Gesetze, die sich bewegt haben

Quellen: EU-Kommission, USDA, nationale Gesetzgebungsregister.

0
EU-Verbot der konventionellen Käfighaltung tritt in Kraft
0
Frankreich und Deutschland verbieten das Schreddern von Eintagsküken
0
Großbritannien erkennt Empfindungsfähigkeit von Zehnfußkrebsen offiziell an
0
Die Afrikanische Union stimmt für ein 15-jähriges Exportverbot für Eselshäute
0+
Länder mit nationalem Verbot der Pelztierhaltung

Zitat

So zitieren Sie diese Seite

One Fork. (2025). Statistiken zu Tierhaltung und pflanzlicher Ernährung. https://onefork.org/de/statistics

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