L'École de l'Unité du Christianisme (Unity School of Christianity), fondée par Charles et Myrtle Fillmore, possède un fondement historique profond dans le végétarisme spirituel. Les Fillmore croyaient que toute vie est sacrée et que la véritable maturité spirituelle exige un engagement envers la non-violence envers tous les êtres vivants. Ils enseignaient que la « Règle d'Or » de l'innocuité et de la bienveillance devrait s'étendre au-delà des interactions humaines pour inclure le règne animal.
Pendant plus de quarante ans, Charles Fillmore a écrit avec passion sur les dommages physiques, mentaux et spirituels causés par la consommation de produits animaux. Il considérait le corps comme un temple et un « instrument harmonieux pour l'âme », qu'il croyait ne pas pouvoir être pleinement purifié tout en consommant les cellules d'animaux abattus. Cette tradition souligne que la paix universelle sur terre est inextricablement liée à la façon dont nous traitons nos « petits frères et sœurs » du monde animal.
Aujourd'hui, l'Interfaith Vegan Coalition cherche à remettre ces idéaux fondateurs en adéquation avec les pratiques ecclésiales quotidiennes. En revisitant les « Trente-deux déclarations de foi » originales et les considérations métaphysiques de la nourriture, les membres d'Unity sont encouragés à voir le mode de vie végétalien comme un chemin vers la paix mondiale, la santé personnelle et une union spirituelle plus profonde avec le Divin.