Les plantes ressentent-elles la douleur ?
Éthique
Réponse courte
Non. Les plantes n’ont ni système nerveux, ni nocicepteurs, ni cerveau, et n’ont donc pas la capacité de ressentir la douleur. Et même si c’était le cas, l’élevage consomme bien plus de plantes que la consommation humaine directe.
Éthique
En détail
La signalisation électrique des plantes n’est pas de la sentience. Le consensus des neuroscientifiques et des biologistes végétaux (Draguhn et al., 2021) rejette les allégations de conscience végétale.
Nourrir les animaux d’élevage nécessite 5 à 10 fois plus de végétaux par calorie que la consommation humaine directe ; manger végétal épargne donc indirectement bien plus de vies végétales.
Il faut également considérer que pour produire un kilo de viande, il faut donner entre 7 et 15 kilos de céréales à l'animal, entraînant ainsi la 'mort' de bien plus de végétaux. L'absence de système nerveux central rend la douleur physiquement impossible pour une carotte ou un arbre. Des études en neurobiologie confirment que la douleur est une expérience adaptative propre aux êtres mobiles possédant un complexe cérébral capable de traiter les signaux nociceptifs.
Source: Draguhn et al., Trends in Plant Science 2021;26(7):661-663.
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