海洋
渔业与海洋
万亿条生命、消失的珊瑚礁，以及一个把规模藏在水面之下的产业。
「可持续」真正的意思
「可持续地吃海洋」并不存在
鱼是地球上被捕获最多的动物，也是被「计数」最少的——渔业的标准单位是吨，不是「一条生命」。较谨慎的估算是每年 1 万亿到 2.7 万亿条鱼被捕杀，再加上数千亿只蟹、章鱼、虾。
水产养殖曾被卖给我们当成「过度捕捞」的答案。如今它的产量已超过野生捕捞，但大多数养殖鱼是肉食性的：三文鱼、鳟鱼、鲈鱼、金枪鱼。它们吃野生鱼做成的颗粒，每 1 公斤养殖鱼要 3–4 公斤野生鱼。
鱼是否感觉疼痛已经不再是严肃争论。它们有伤害感受器，会学习避痛，会自己分泌阿片类物质来减痛。
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海洋塑料的质量约一半是被丢弃的渔具
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全球捕捞中的「副渔获」——被丢弃、死亡
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1950 年以来大型捕食性鱼类种群已消失
健康
汞、微塑料与 omega-3
孕妇被建议限制金枪鱼摄入，因为汞会沿海洋食物链累积。2024 年一项研究在 99% 的海鲜样本中检出微塑料。问题不在鱼身上，在我们身上。
鱼之所以被推崇是因为 omega-3（EPA 和 DHA）——但鱼自己不生产，它们是吃海藻得到的。海藻油补充剂直接提供同样的 omega-3。
如果一次底拖就能扫平一片用了 8000 年才长起来的冷水珊瑚林，问题就不是配额——而是要不要继续。
可以怎么做
诚实地说，什么真的有用
如果一个吃鱼大国（西班牙、日本、挪威）的人每周用一顿植物餐替换一顿鱼餐，对副渔获和珊瑚礁的压力都会大幅减少。
植物版「海鲜」已经进步惊人：菠萝蜜鱼塔可、鹰嘴豆「金枪鱼」沙拉、香蕉花「炸鱼」、腌豆腐寿司。它们不假装是鱼，只是在餐桌上承担同样的角色。
通讯
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