黄油的纯素替代方案
替代方案矩阵
改用这些
植物黄油
橄榄油
为什么这个替代方案有效
在咖啡、烹饪和烘焙中的作用完全相同，做法无需改变。
数据一览
更换一公斤可节省约9公斤CO₂e。 每周坚持替换一年，可避免约117公斤CO₂e——相当于一辆汽油车行驶585公里的排放量。
数据来源：Poore & Nemecek（《科学》期刊，2018年）、联合国粮农组织、美国农业部食品数据中心、Mekonnen & Hoekstra（2011年）。
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