Les athlètes végans peuvent-ils développer leur masse musculaire ?

Un essai de 2021 à São Paulo (Hevia-Larraín) a révélé une croissance musculaire identique chez les haltérophiles végans et omnivores sur 12 semaines avec un apport protéique égalé. Parmi les athlètes végans d’élite, on compte Patrik Baboumian (records du monde de strongman), Lewis Hamilton, Novak Djokovic et Venus Williams.

Concentrez-vous sur l’apport protéique total quotidien (1,6-2,2 g/kg), les aliments riches en leucine (soja, lentilles) et la créatine (3-5 g/jour est utile pour les végans car leur alimentation n’en fournit pas).

Une étape clé est d'augmenter légèrement les portions pour compenser la volume du fibres, garantissant ainsi un surplus calorique nécessaire à la prise de masse. Une étude de 2017 a montré que des bodybuilders végétaliens maintenaient des niveaux de testostérone et de récupération après effort identiques à leurs pairs consommant de la viande. De nombreux champions de crossfit et d'ultra-marathon attribuent leur longévité sportive à l'absence de produits inflammatoires d'origine animale.