Une alimentation végane peut-elle inverser les maladies cardiaques ?
Santé
Réponse courte
L’étude phare d’Ornish (JAMA, 1998) a démontré que des programmes d’hygiène de vie véganes et pauvres en graisses permettaient de résorber les obstructions coronariennes chez une majorité de participants.
Santé
En détail
Le Lifestyle Heart Trial (Ornish 1990/1998) constitue la preuve la plus probante que l’athérosclérose est réversible sans stents ni pontages, grâce à l’association régime, exercice et gestion du stress.
Les travaux de suivi de Caldwell Esselstyn à la Cleveland Clinic ont rapporté des résultats similaires chez 198 patients sur 12 ans.
Pour mettre cela en pratique, essayez de cuisiner sans huile (en utilisant du bouillon ou de l'eau) pour protéger l'endothélium de vos artères, comme le préconise le Dr Esselstyn. En 2014, une étude a suivi 198 patients cardiaques dont 177 ont adopté ce régime : 99,4 % d'entre eux ont évité tout nouvel événement cardiovasculaire majeur pendant quatre ans. C’est l’une des interventions alimentaires les plus puissantes documentées par la science moderne.
Source: Ornish et al., JAMA 1998;280(23):2001-2007.
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Questions liées
- Le véganisme est-il vraiment sain ?
Oui. Les principales associations de diététiciens confirment que les régimes végans bien planifiés conviennent à toutes les étapes de la vie et permettent de réduire les risques de maladies cardiaques, de diabète de type 2 et de certains cancers.
- Une alimentation végane peut-elle aider contre le diabète de type 2 ?
Oui. Une alimentation végétale entière (WFPB) a permis d’obtenir des rémissions du diabète lors de plusieurs essais cliniques randomisés.
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