Que se passerait-il si tout le monde devenait végan ?
Environnement
Réponse courte
~3 milliards d’hectares de terres pourraient être rendus à la nature, les émissions alimentaires chuteraient de 50-75%, les stocks de poissons sauvages se reconstitueraient, et plus de 80 milliards d’animaux par an ne seraient plus élevés pour être tués.
Environnement
En détail
Selon les modélisations de Poore & Nemecek, cela permettrait de libérer une superficie équivalente aux États-Unis, à la Chine et à l’UE réunis. Ces terres pourraient être réensauvagées, séquestrer du carbone ou servir à la culture directe pour les humains.
La transition serait progressive : personne ne suggère de fermer les exploitations du jour au lendemain. L’occupation des sols, l’emploi et les économies rurales s’adapteraient au rythme de l’évolution de la demande.
Le reboisement de ces terres permettrait d'absorber environ 8,1 gigatonnes de CO2 par an pendant un siècle, selon une étude de 2020 publiée dans Nature Sustainability. Cela ne signifie pas la fin de l'agriculture, mais une transition des éleveurs vers la culture de céréales ou de protéines végétales pour les humains. L'économie mondiale se stabiliserait avec une diminution drastique des coûts de santé liés aux maladies chroniques évitables.
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Questions liées
- Dans quelle mesure le véganisme aide-t-il à préserver le climat ?
Un régime végan réduit les émissions liées à l’alimentation de 50 à 75 %, l’occupation des terres de ~75 % et la consommation d’eau douce de ~50 % par rapport à un régime omnivore moyen.
- Pourquoi devenir végan ?
Pour les animaux, votre santé et la planète — trois raisons solides et indépendantes qui se renforcent mutuellement.
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