Vais-je perdre du poids en devenant végan ?

EPIC-Oxford (2003) a constaté que les végans pesaient en moyenne 5-7 kg de moins que les mangeurs de viande. Des essais randomisés (BROAD, Barnard) confirment une perte de poids significative avec des régimes WFPB à volonté par rapport aux conseils standards.

Les régimes végans de malbouffe (pizza végane, frites, sucre) ne produisent pas ces résultats. La perte de poids est liée à une alimentation riche en aliments complets et en fibres, et non au véganisme en soi.

Pour favoriser la perte de poids, privilégiez les aliments à faible densité calorique comme les soupes de légumes et les salades géantes avant le plat principal. L'étude BROAD (2017) a révélé que les participants à un régime végétalien perdaient en moyenne 12 kg en six mois sans compter leurs calories ni augmenter l'exercice. La clé du succès durable est d'apprendre à aimer les saveurs naturelles des grains entiers et des tubercules.