Vegan in Warschau

Warschau hat sich in den letzten Jahren zu einem überraschend starken Ziel für pflanzliche Esser entwickelt. Die junge, aufgeschlossene Bevölkerung und ein wachsender Fokus auf Nachhaltigkeit trieben diesen Wandel voran. Wo frü vor allem traditionelle polnische Küche dominierte, schießen nun vegane und vegetarische Restaurants aus dem Boden. Die Szene ist kreativ, international und preislich noch sehr attraktiv im Vergleich zu Westeuropa.

Das Zentrum um die Ulica Chmielna und die Ulica Złota bietet eine hohe Dichte an rein pflanzlichen Lokalen. Im Szeneviertel Praga auf der rechten Weichselseite findet man alternative, oft rustikalere Adressen. Typische Gerichte sind vegane Versionen von Pierogi, Bigos oder Zapiekanka. Ein Hauptgericht kostet zwischen 25 und 45 Złoty (etwa 6–10 Euro), was für pflanzliche Kost sehr günstig ist. Auch die Supermärkte wie Biedronka oder Lidl haben ein gutes veganes Sortiment.

Bestellen ist einfach: „Poproszę wegańskie danie“ (Ich hätte gerne ein veganes Gericht). Viele junge Kellner sprechen Englisch. In traditionellen Milchbars (Bar Mleczny) gibt es oft günstige, versehentlich vegane Gerichte wie Kartoffeln mit Dill oder Sauerkraut. Die Metro und Straßenbahnen sind effizient. Für Selbstversorger lohnt sich ein Besuch auf dem Bio-Markt am Wochenende im Stadtteil Mokotów. Bargeld wird noch viel genutzt, besonders in kleineren Läden.