La bière est-elle végane ?
Alimentation
Réponse courte
La plupart des bières modernes sont véganes, mais certaines bières traditionnelles en fût utilisent encore de la colle de poisson (vessie de poisson) comme agent de clarification.
Alimentation
En détail
Guinness est devenue végane en 2016 en abandonnant la colle de poisson. La plupart des lagers mondiales (Heineken, Stella, Corona, Budweiser) sont véganes. Les 'cask ales' au Royaume-Uni sont la catégorie la plus à risque.
Barnivore.com est la référence de l’industrie pour vérifier n’importe quelle bière spécifique.
Il est rassurant de savoir que la loi de pureté allemande (Reinheitsgebot) interdit tout ingrédient autre que l'eau, le malt, le houblon et la levure, garantissant ainsi le végétalisme de nombreuses bières européennes. Pour les amateurs de bières artisanales, méfiez-vous des 'Milk Stouts' qui contiennent du lactose issu du lait de vache. Une vérification rapide sur l'application Barnivore reste votre meilleure alliée lors de vos sorties au pub.
Demandez à un végane
Questions liées
- Le vin est-il végan ?
Pas toujours. De nombreux vins sont clarifiés avec de la colle de poisson, de la caséine, de l’albumine (blanc d’œuf) ou de la gélatine. Recherchez les mentions « non collé » ou « végan » sur l’étiquette.
- Quels sont les ingrédients animaux cachés courants ?
Recherchez la gélatine, le lactosérum, la caséine, le lactose, le carmin (E120), la gomme-laque (E904), la L-cystéine, la colle de poisson, le saindoux, le suif, la cochenille et les mono- et diglycérides d’origine animale.
Demandez à un végane
Continuer à explorer
Newsletter
Une lettre brève. Une fois par mois.
Quelques recettes, une histoire qui mérite ton temps, et une chose à faire cette semaine. Rien d'autre.
On ne partage jamais ton email. Désabonnement en un clic.