我如何在餐厅吃纯素餐？

提供简便纯素选择的菜系：印度菜（小扁豆咖喱、鹰嘴豆咖喱、蔬菜咖喱）、埃塞俄比亚菜（辣炖扁豆、鹰嘴豆泥）、泰国菜（要求“不加鱼露”）、中东菜（拼盘、炸豆丸子、茄泥酱）、墨西哥菜（豆泥、牛油果酱）。

询问“这是用黄油或鱼露烹饪的吗？”。大多数厨师都乐于调整。

随着全球素食浪潮，大多数主流餐厅都能提供隐形素食菜单。在点餐时，可以采用“替换大法”，比如要求把汉堡里的牛肉饼换成蘑菇，或者把披萨的奶酪去掉换成双倍蔬菜。下载HappyCow应用可以帮你快速定位全球范围内的素食热门地点，即使在偏远城镇也能找到隐藏的植物美味。