问一个纯素者
蜂蜜算纯素吗？纯素者吃鸡蛋吗？怀孕能不能纯素？这里是有出处的答案。
不算。蜂蜜是蜜蜂为蜂群准备的食物，商业养蜂会伤害蜂群，因此纯素者不食用。
不吃。哪怕是有机或散养鸡蛋，也来自每年杀死约60亿只雄性雏鸡的产业链。
产奶需要不断人工授精并把小牛与母牛分开，因此纯素者选择植物奶。
可以。各大营养协会均确认：规划良好的纯素饮食在孕期是安全的，重点补充B12、铁、碘和DHA。
在规划良好、B12与热量密度充足的前提下，各大儿科营养机构均确认安全。
通过补充剂或强化食品。B12由土壤细菌合成，就连养殖动物也常规补充。
扁豆、豆腐、天贝、鹰嘴豆、面筋、毛豆、燕麦和坚果轻松满足每日所需。
扁豆、豆腐、菠菜、燕麦和强化谷物。搭配维生素C可将吸收率提升2–4倍。
强化植物奶、含硫酸钙的豆腐、芝麻酱、羽衣甘蓝、西兰花、鹰嘴豆——每日700–1000毫克。
多数人会。EPIC-Oxford数据显示纯素者平均比杂食者轻5–7公斤。
并不。往往反而扩展了饮食版图——印度、埃塞俄比亚、泰国、墨西哥、地中海等菜系全部打开。
并不。豆类、大米、燕麦和冷冻蔬菜是最便宜的热量来源。牛津2021研究显示可省下约34%的伙食费。
全谷、豆类、蔬菜、水果、坚果、豆腐、天贝、面筋、植物奶，以及全世界各菜系里的植物性菜肴。
定一个开始日期。每次替换一顿饭、一件产品或一周饮食。先加入新食物，再减掉旧食物。
三大原因：动物（每年800亿）、气候（占14.5%排放）、健康（心脏病与糖尿病风险更低）。
纯素饮食可将食物相关排放降低50–75%，并释放高达75%的农业用地。
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