纯素者如何获取钙？

使用钙盐凝固的豆腐每 100 克约含 350 毫克钙。强化豆奶、燕麦奶或杏仁奶每杯可提供 240-300 毫克钙。低草酸绿叶蔬菜（如羽衣甘蓝、小白菜）的钙吸收率极佳 —— 通常优于乳制品。

骨骼健康还依赖于维生素D、足够的蛋白质、负重运动和低钠饮食——并不仅仅是钙。

羽衣甘蓝和白菜中的钙吸收率实际上高于牛奶。每100克钙盐凝固的豆腐可提供约350毫克钙，是日常补钙的理想来源。为了骨骼健康，建议将强化植物奶与抗阻力运动结合，这样能确保钙质有效地沉积在骨骼中，而不仅是循环在血液里。