改吃纯素会减肥吗？

EPIC-Oxford (2003) 发现纯素者平均比肉食者轻5-7公斤。随机试验（BROAD, Barnard）证实，与标准建议相比，随意食用的全食物植物性（WFPB）饮食能显著减轻体重。

垃圾食品纯素饮食（纯素披萨、薯条、糖）不会产生这些效果。减肥的关键在于富含纤维的全食物饮食，而非纯素主义本身。

2015年发表在《饮食与营养学报》上的研究表明，素食者通常比肉食者平均轻约5到7公斤。这主要归功于全植物食物中极高的膳食纤维含量，它能让你在摄入较低热量的同时维持饱腹感。若想稳步减产，请尽量选择非加工的天然食物，并减少烹饪用油。