纯素者到底吃什么？

典型的一周：水果坚果酱燕麦粥、扁豆咖喱饭、番茄蔬菜意面、炒豆腐、豆子塔可、鹰嘴豆泥配皮塔饼和蔬菜、素汉堡、鹰嘴豆沙拉、蘑菇毛豆拉面、植物奶酪披萨。

植物肉、植物奶酪和植物奶还原了熟悉的质地与风味；而全食物主食则是营养的核心来源。欢迎参考我们的膳食计划和食谱。

随着全球化和技术的进步，纯素者的餐盘变得极其丰富，包括用面筋制成的素排、用椰子油制成的披萨芝士等。许多传统中餐如麻婆豆腐、地三鲜本身就是极佳的植物性菜肴。您可以从每周一天的“无肉日”开始尝试，探索全球各地的豆类文化。