纯素者可以吃面包吗？

传统面包——如酸面包、法棍、夏巴塔、皮塔饼、佛卡夏以及大多数超市切片面包——都是纯素的。强化面包（如布里欧修、哈拉面包、牛奶面包）含有乳制品和鸡蛋。

需要检查的成分：乳清、酪蛋白、黄油、奶粉、蜂蜜、单甘油和双甘油酯（可能来自动物）、以及L-半胱氨酸（通常来自人类头发或鸭毛，有时为合成）。

法式长棍、恰巴塔和酸面包通常仅含面粉、水、盐和酵母，是天然而美味的纯素主食。在超市购买预包装面包时，需警惕成分表末尾的L-半胱氨酸（L-cysteine），因为它有时提取自羽毛或毛发。选择配料表简洁的工匠面包通常是最稳妥的做法。