Wie esse ich vegan in Restaurants?

Küchen mit einfachen veganen Standardoptionen: Indisch (Dal, Chana, Sabzi), Äthiopisch (Misir Wat, Shiro), Thailändisch (mit dem Hinweis „keine Fischsauce“), Nahöstlich (Mezze, Falafel, Baba Ghanoush), Mexikanisch (Frijoles, Guacamole).

Fragen Sie: „Wird das in Butter gekocht oder mit Fischsauce zubereitet?“. Die meisten Köche passen Gerichte gerne an.

Ein kleiner Tipp: In asiatischen Restaurants gezielt nach 'ohne Fischsauce und Ei' fragen, da viele Gerichte von Natur aus pflanzlich basierte Currys oder Woks sind. Immer mehr Ketten kennzeichnen ihre Karte mittlerweile transparent, was die Auswahl erheblich beschleunigt. Wenn man als Gruppe reserviert, signalisiert ein kurzer Hinweis auf Veganer oft das Interesse am Markt und motiviert Köche zu kreativen Lösungen.