Vegan in Prag

Prag hat sich in den letzten Jahren zu einem starken Ziel für pflanzliche Ernährung entwickelt. Während die tschechische Küche traditionell geprägt ist, eröffnen immer mehr vegane Restaurants, oft betrieben von jungen, weltoffenen Menschen. Internationale Einflüsse und eine junge lokale Szene treiben diesen Wandel an. Heute findet man in der Stadt eine beachtliche Dichte an rein pflanzlichen Lokalen, die von traditionell inspirierten Gerichten bis zu moderner Fusion-Küche reicht.

Das Zentrum und die angrenzenden Viertel wie Prag 1 und 2, insbesondere rund um Vinohrady und Žižkov, sind die Hochburgen der pflanzlichen Gastronomie. Typische Gerichte sind vegane Versionen von Svíčková oder Gulasch mit Semmelknödeln, aber auch cremige Pilzsoße und Seitanschnitzel. Die Preise sind im Vergleich zu Westeuropa moderat: Ein Hauptgericht kostet zwischen 200 und 350 CZK, Streetfood zwischen 80 und 150 CZK. In Szenevierteln wie Žižkov gibt es zudem viele vegane Restaurants und Bistros, die lokale Zutaten mit internationalen Trends verbinden.

Bestellen ist meist unkompliziert, da viele Speisekarten vegane Gerichte klar kennzeichnen und das Personal im Zentrum gut Englisch spricht. Einfache Sätze wie „Bez masa, prosím“ (Ohne Fleisch, bitte) helfen beim Bestellen. Größere Supermärkte wie Lidl, Billa oder Albert führen pflanzliche Produkte, darunter Pflanzenmilch, Tofu und Fleischalternativen. Die Metro und Straßenbahnen sind effizient und bringen einen schnell in die verschiedenen Viertel. Für pflanzliche Snacks bieten sich auch Bierlokale mit veganen Optionen an.