Vegan in São Paulo

São Paulo ist das vegane Herz Brasiliens. Die vielfältige Einwanderungsgeschichte und die riesige, kreative Gastronomieszene haben die Stadt zu einem Paradies für pflanzliche Esser gemacht. In den letzten zehn Jahren ist die Nachfrage explosionsartig gestiegen, sodass heute selbst traditionelle Churrascarias vegane Optionen anbieten. Die Szene ist lebendig, politisch und unglaublich einfallsreich – von Streetfood bis zur Spitzengastronomie ist alles vertreten.

Der Stadtteil Pinheiros ist das Epizentrum der veganen Szene mit Dutzenden rein pflanzlichen Restaurants, Cafés und Feinkostläden. In der Innenstadt und in Vila Madalena findet man kreative Interpretationen brasilianischer Klassiker wie Coxinhas, Feijoada oder Pão de Queijo. Die Preise sind überraschend erschwinglich: Ein komplettes Mittagessen bekommt man oft schon für umgerechnet fünf Euro. Besonders typisch sind die „pratos feitos“ – vegane Teller mit Reis, Bohnen, Salat und einer Proteinoption.

Bestellen ist einfach, da die meisten veganen Lokale zweisprachige Karten haben. Lerne „sem carne“ (ohne Fleisch) und „sou vegano(a)“ (ich bin vegan). Supermärkte wie Pão de Açúcar oder Natural da Terra haben große vegane Abteilungen mit lokalen Produkten wie Açaí, Tapioka und Kokosmilch. Der öffentliche Nahverkehr mit Metro und Bus ist günstig und zuverlässig. Für längere Strecken nutzt man Uber. Die Stadt ist riesig – plane deine Route am besten vorab.