Vegan in Delhi

Delhi hat sich in den letzten Jahren zu einem starken Ziel für pflanzliche Ernährung entwickelt. Die traditionelle indische Küche ist ohnehin reich an vegetarischen Gerichten, und immer mehr Restaurants bieten explizit vegane Optionen an. Die junge, gesundheitsbewusste Bevölkerung treibt diesen Wandel voran, unterstützt von ethischen Bewegungen und einem wachsenden Bewusstsein für die Auswirkungen auf das Klima.

In Alt-Delhi, besonders in Chandni Chowk, findet man authentisches veganes Street Food wie Aloo Tikki. In Süddelhi, etwa in Hauz Khas oder Saket, gibt es moderne vegane Restaurants mit Bowl-Konzepten und rohen Desserts. Die Preise sind sehr unterschiedlich: Street Food kostet unter 100 Rupien pro Portion, während eine Mahlzeit in einem gehobenen veganen Restaurant 500–1.500 Rupien kostet. Das kulinarische Angebot ist vielfältig.

Bestellen Sie am besten ausdrücklich „vegan“ oder „ohne Milchprodukte“ und sagen Sie etwa „kripya doodh na daalein“; fragen Sie auch nach „ghee“ oder „paneer“, die enthalten sein können. Supermärkte wie Nature’s Basket und Online-Shops bieten pflanzliche Milch und Tofu an. Für den Nahverkehr nutzen Sie die effiziente Metro; um verstreut gelegene vegane Lokale zu erreichen, eignen sich Autorikschas oder Fahrdienste per App besser. Vermeiden Sie Leitungswasser und achten Sie beim Essen auf Milchprodukte. Delhi bietet neugierigen Essern eine große Auswahl an pflanzlichen Gerichten.