Alternatives véganes à poisson
Matrice d'alternatives
À utiliser à la place
tofu
algues
jacque
Pourquoi ça marche
Il apporte la même profondeur salée et savoureuse qui rend l'original si bon.
Les chiffres
Remplacer un kilo permet d'économiser environ 5 kg de CO₂e. En le faisant une fois par semaine pendant un an, vous évitez environ 65 kg de CO₂e — l'équivalent de 325 km parcourus en voiture à essence.
Sources : Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).
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