cuir de liège vs cuir: Protéines

cuir de liège: 0 g / 100 g. cuir: 0 g / 100 g.

cuir de liège vs cuir: Impact climatique

cuir de liège: 1.5 kg CO₂e / kg. cuir: 17 kg CO₂e / kg.

cuir de liège vs cuir: Consommation d'eau

cuir de liège: 50 L / kg. cuir: 17000 L / kg.

cuir de liège vs cuir: Utilisation des terres

cuir de liège: 1 m² / kg. cuir: 160 m² / kg.

cuir de liège vs cuir: Acides gras saturés

cuir de liège: 0 g / 100 g. cuir: 0 g / 100 g.

cuir de liège vs cuir: Fibres

cuir de liège: 0 g / 100 g. cuir: 0 g / 100 g.

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cuir de liège vs cuir

Comment cuir de liège et cuir se comparent en protéines, impact climatique, consommation d'eau, utilisation des terres, acides gras saturés et fibres — avec un verdict clair.

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Les chiffres

Les chiffres	cuir de liège	cuir
Protéines (g / 100 g)	0	0
Impact climatique (kg CO₂e / kg)	1.5	17
Consommation d'eau (L / kg)	50	17000
Utilisation des terres (m² / kg)	1	160
Acides gras saturés (g / 100 g)	0	0
Fibres (g / 100 g)	0	0

Le verdict

cuir de liège est le meilleur choix au quotidien. Il utilise moins de terres et d'eau et a une empreinte carbone plus faible que cuir, tout en remplissant le même rôle dans l'assiette. Si la densité en protéines est votre priorité, ajustez plutôt la taille de la portion plutôt que de revenir à cuir.

Sources : Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

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